تغسلي حبات الباذنجان وتقطعيها على أربع بدون ما تقشريها وضعيها تفور وحضري في هذه الأثناء الصلصة جيبي مقلاة وضعي شوية زيت الزيتون قلي الثوم وضيفي الطماطم بعد ما تكوني قشرتيها ورحيتيها قليها مليح وضيفي باقي التوابل مع إضافة القليل من الماء وزيدي حبات الباذنجان وخليه يتشرب هذيك الصلصة.