يشوح البصل في السمن حتى يذبل

نضع قطعة اللحم وتقلب جيداً مع البصل ثم نضع الفلفل الاسود وتشوح جيداً حتى يتحول لونها الى البني الغامق قليلا

نضع المياه المغلية وتترك على نار هادئة ونضيف المياه المغلية كلما احتاج الامر حتى تنضج جيداً.نضع الملح ويظبط الطعم

وتترك حتى تتشرب المياه ويتبقى بها كمية من الصوص

نضع مكعبات البطاطس المحمرة وتقلب حتى تتشرب من الصوص وتقدم فورا حتى تكون البطاطس هشة ومقرمشة

تقدم مع الارز الابيض او العيش البلدي