Pasta con cipollotti acciughe e briciole di taralli
La pasta con cipollotti acciughe e briciole di taralli è un piatto di veloce e facile realizzazione. Dal gusto piuttosto saporito, viene preparato solo con acciughe sott’olio, cipollotti, briciole di taralli e pomodori secchi. Con questo primo piatto vi renderete conto che per mangiare qualcosa di veramente buono e gustoso non è necessario spendere grosse somme!
Pasta con cipollotti acciughe e briciole di taralli
La pasta con cipollotti acciughe e briciole di taralli è un piatto di veloce e facile realizzazione. Dal gusto piuttosto saporito, viene preparato solo con acciughe sott’olio, cipollotti, briciole di taralli e pomodori secchi. Con questo primo piatto vi renderete conto che per mangiare qualcosa di veramente buono e gustoso non è necessario spendere grosse somme!
Istruzioni per cucinare
- 1
Per la preparazione della pasta con cipollotti acciughe e taralli mondiamo e laviamo i cipollotti, tagliamoli a rotelline molto sottili, mentre nel frattempo, in una pentola, gettate la pasta in abbondante acqua salata.
In una grossa padella antiaderente, aggiungiamo un giro di olio, i cipollotti e facciamoli dorare leggermente.
- 2
A doratura avvenuta, leviamoli dalla padella scolandoli il più possibile dal fondo di cottura, mettiamoli in un piattino a riposare e andiamo ad aggiungere le acciughe sott’ olio.
Girando spesso facciamo sciogliere i filetti di acciuga completamente, in modo che il condimento sia privo di pezzi, dopodiché mettiamo i taralli uno contro l’altro sbricioliamoli bene con le mani, quindi aggiungeteli all’olio e a fuoco alto facciamoli abbrustolire leggermente.
- 3
Versiamo nel sugo i cipollotti e facciamoli insaporire alcuni secondi, prendiamo i pomodori secchi, tagliamoli a strisce sottili e aggiungiamoli al resto degli ingredienti.
- 4
Facciamo insaporire di nuovo per alcuni minuti e spegniamo il fuoco.
A questo punto scolate la pasta e versatela nella padella antiaderente assieme ad un abbondante spruzzata di olio a crudo.
Mescolate bene, versate la pasta nei piatti guarnendo con una fogliolina di prezzemolo fresco e servite.
Cooksnap
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