نغسل اللحم ونضعه في طنجره مع قليل من الماء نتركه على النار حتى يطلع الريم،، الرغوة،، ونشيلها كلها ،،

نكسر الجميد وننقعه بالماء الفاتر ومن ثم نخلطه جيدا بالخلاط نضعه فوق اللحم ونضع معه لبن المخيض او الشنينه ونضعه عالنار ونضل نحرك حتى يشتد قوامه ثم نتركه لينضج

ننقع الارز ونقوم بتجهيزه كالمعتاد مع اضافة الكركم والسمن والملح له