Croquetas de merluza, gambas y almejas
Me sobro merluza con gambas y almejas que hice el dia anterior y para no repetir, hice unas croquetas que quedaron de viciooo!
Croquetas de merluza, gambas y almejas
Me sobro merluza con gambas y almejas que hice el dia anterior y para no repetir, hice unas croquetas que quedaron de viciooo!
Paso a paso
- 1
Lo primero pase por el minipimer, la merluza con las gambas ya peladas, las almejas solo la carne evidentemente, los guisantes y un poco de la salsa.
- 2
Colocamos la sartén al fuego con el aceite y echamos la harina, la removemos hasta que quede compacta y añadimos la leche poco a poco, hasta hacer la bechamel, acordaros de añadir la sal y un poco de pimienta molida negra una vez ya hecha es mejor que quede un poquito espesa ya que al añadir la crema de merluza es mas bien blanda,lo removemos todo y lo dejamos que se enfrié la masa a tenperatura ambiente ,para dejarla luego en el frigorifico una hora o dos.
- 3
Una vez reposada, procedemos hacer las croquetas con ayuda de dos cucharas de postre,las pasamos por pan rallado, luego huevo batido y otra vez pan rallado.
- 4
Colocamos una sartén con abundante aceite y las freímos a fuego medio, tienen que quedar doraditas.
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