https://www.facebook.com/baanrakguichai/ตามไปกด like กด share เพจกันได้เลยค่ะ เราจะเที่ยวรอบโลกไปด้วยกันผ่าน kitchen runway เร็วๆนี้ค่ะเมนูวัยเด็กอีกเมนู ที่ไม่ค่อยได้กินเท่าไหร่ ซี่โครงหมูเคี่ยวกับน้ำสับปะรดจนนุ่ม เปื่อยกำลังดี รสชาติเปรี้ยว หวาน หอม

#กินเจสบายใจ ต้ายภัยโควิด..ปลาสามรส มีรสเปรี้ยวจากมะขามเปียก,หวานจากน้ำตาลปีบ และเค็มจากซีอิ้วขาว

เป็นขาหมูแบบทางใต้ ภูเก็ต สุราษฎร์ธานี เบตง ชอบทำกินกันคล้ายๆ แบบนี้ รสชาติสามรส เปรี้ยวนำ เค็มหวานตาม บางที่จะใส่สับปะรดด้วย เพื่อเพิ่มความเปรี้ยวและทำให้เนื้อเปื่อยเร็ว วันนี้ผมไม่ได้ใส่นะครับ บางส่วนจะใช้เครื่องเทศจีนเยอะทำให้หอมขึ้นเช่นใส่ชวงเจีย หรือสมุนไพรอื่นๆ แต่ผมทำแบบง่ายผมใช้เนื้อคากิและข้อขาส่วนปลายเพราะชอบเอ็นที่ส่วนนี้มาก แต่จะใช้ส่วนอื่นของขาหมูก็ได้ที่มีเนื้อเยอะหน่อยทำก็ได้เลยครับ เอาตามชอบเลย ผมใช้ซีอิ้วจีนยี่ห้อฉู่ปัง ซึ่งเป็นซีอิ๊วสีเข้ม ถ้าไม่มีก็ใช้ซีอิ๊วขาวผสมซีอิ๊วดำเค็มก็ได้ครับ เพื่อให้สีสวย

หมูนุ่มๆ หวาน - เค็ม - ตัดเปรี้ยว สามรสจริงๆ** สูตรนี้ไม่ใส่เหล้าจีน กับขิง

เป็นสูตรจากแม่ไหย่น้อยยูทูบ ที่เราลองมาดัดแปลงบางส่วน ใช้น้ำมะขามปรุงบวกเกลือแค่นิดหน่อยรสชาดกลมกล่อม สามรส เปรี้ยว หวาน เค็ม

ตั้งแต่ไปโรงฆ่าสัตว์มันทำให้อยากการกินเนื้อสัตว์ไปบ้าง เราเลยหาอย่างอื่นทดแทน ปกติเราไม่ได้คลั่งการกินเนื้อแต่ถ้าเราไม่ได้กินอาหารไทยที่มีผักสมุนไพรเราคลั่งแน่ แม่เลยบอกให้ทำเห็ดสวรรค์ เห็ดก็แพงโลละ 110 บาท ถ้าปกตินี่ซื้อผักได้หลายโลอยู่ ที่นี่ผัก ผลไม่ถูก แต่ค่าครองชีพสูง

ที่บ้านทานอาหารรสจัดและทานน้ำจิ้มเยอะมาก เพื่อความสะดวกอยากทานเมื่อไรก็สามารถทานได้ทันที ทำเก็บแช่ในตู้เย็น

ชอบทำอาหารเจ วีแกน กินเองค่ะ เพราะ ป่วยแพ้อาหารจากเนื้อสัตว์ ค่ะ กินเจ วีแกนเพื่อเลี่ยงการแพ้อาหารค่ะ

มีพริกหวานสามสี ที่เหลือจากทำสลัดทานไม่หมด เลยเอามาทำ สูตรนี้ เครื่องปรุงรสเยอะมากๆ เนื่องจากดูมาหลายคลิป ใส่น้ำจิ้มไก่ กะ น้ำจิ้มบ้วย ทำตามแล้ว ไม่อร่อย เลยมั่ว ๆ เอาเอง แก้ไขปัญหา ใส่อะไรเยอะแยะมากมาย และอร่อยจนได้ เฮ่ออออออออ ปรุงจนน้ำแห้ง เหนื่อย ๆ 555 #ครัวผจญภัย#รสเด็ดเย็นนี้

ช่วงนี้เทศกาลถือศีลกินเจ เลยอยากทำอาหารเจง่ายๆ ดูบ้างค่ะ

ปรับจากสูตร “ไส้กรอกผัดพริกสามรส” ของคุณ Areerat Nernnam Bloggangทำตามสูตรเป๊ะเรื่องเครื่องปรุงค่ะ แต่เปลี่ยนไส้กรอกมาเป็นเห็ดฟางค่ะอร่อยมากเลย รสจัดจ้านแต่แอนทานรสอ่อน คราวหน้าจะลดพริกขี้หนูให้เหลือ 1/2-1 ชต ค่ะ ... สูตรนี้ใช้ 2 ชต แสบท้องมากมายอีกอย่าง จากต้นฉบับ สีสันจะสวย น้ำที่ออกจะเป็นสีแดงใส น่าทาน แต่ของแอนทำแล้วน้ำดำ น่าจะเป็นที่มะขามเปียกสีเข้มค่ะยังไงก็ขอให้อร่อยกับเมนูนี้นะคะ ทุกคน❤️

ปลาทูสด เป็นปลาที่ราคาไม่แพง หาง่าย ก้างไม่เยอะ สามารถนำมาทำได้หลากเมนูเช่นกัน ไม่ว่าจะต้มยำ ฉู่ฉี่ ทอด ราดพริก ฯลฯ วันนี้เราจะนำเสนอ ปลาทูสามรส เป็นการนำปลามาทอดด้วยไฟแรง ให้กรอบนอก นุ่มใน หากทอดนานเนื้อปลาจะแข็งทานไม่อร่อย ขั้นตอนยุ่งยากตอนเอาก้างออกเล็กน้อยครับ