الخطوات
- 1
يزال عنق ورق العنب ويرتب فوق بعضه ويغسل بالماء البارد
- 2
يسلق ورق العنب في الماء المغلي لمدة ٣ دقائق.
- 3
لتحضير الحشوة:
يخلط الأرز مع اللحم المفروم مع السمن والزيت والملح والبهارات المذكورة في تتبيلة الحشوة بأطراف الأصابع حتى تختلط المكونات تماماً - 4
تسلق قطع اللحم مع المطيبات حتى تستوي بنسبة ٧٠% ونحتفظ بالمرق لطهي ورق العنب
- 5
تقطع الطماطم دوائر وتصف في قاع القدر ، ثم تصف فوقها قطع اللحم المسلوقة
- 6
يلف ورق العنب كما هو موضح بالصور
- 7
نضع الورقة على الوجه الخشن ونضع فيها كمية مناسبة من الأرز حسب حجم الورقة ونثني مقدمة الورقة على الأرز ونثني الأطراف من اليمين و اليسار ثم تثنى الورقة على شكل رول
- 8
ويرتب ورق العنب في القدر فوق اللحم
- 9
نضع مرق اللحم فوق ورق العنب ونوازن الملح ونغمر الطبقة الأخيرة بحيث يكون مستوى الماء حتى آخر طبقة من ورق العنب. لانضع كمية كبيرة من الماء أو المرق حتى لايفتح الورق.
- 10
نضع ورق العنب على نار عالية لمدة ٥ دقائق حتى يغلي الماء وتتفتح حبات الأرز ثم نضعهم على نار هادئة لمدة ساعة وربع تقريباً.
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
ورق عنب باللحمة ورق عنب باللحمة
تعتبر من اكلات سوريا المشهورة ومن الاطباق اللذيذة جداً في حلب خاصة
-
-
-
-
-
-
ورق عنب باللحم ورق عنب باللحم
#يوميات_رمضان#ورق_عنب_باللحم #ورق_عنب_باللحمه#ورق_عنب#محشي_ورق_العنب#مقبلاتمحشي ورق العنب من المقبلات المحبوبه عن كل الناس ولكن طعم ورق العنب مع اللحم احلى واطيب ويستحق التحربه
-
-
-
ورق عنب باللحمة والأرز ورق عنب باللحمة والأرز
من الطبخات يللي بنحب ناكلها بالمناسبات وبالعزايم وبالأعياد والصغير والكبير بحبها والورق عنب بيحب الدلال بيحب الدسم واللحمة والحمض والملح وكل ما ضل عالنار كل ماطلع منهنه وغابب الحمض والملح وطيييب
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (2)