ปลาดุกย่างเหลือตอนทานมื้อเช้า เอามาแปรรูปเป็นอีกเมนู อร่อยไปอีกแบบ #ครัวผจญภัย

ยำขนมจีนปลาทูย่างสูตรใส่ปลาร้าปริมาณและสัดส่วนตามที่แต่ละคนชอบ

เป็นยำขนมจีนที่ใส่เครื่องแบบจุกๆ มีคนเรียกร้องว่าอยากกิน เลยจัดให้แบบจุกๆไปเลยค่ะ #ขนมจีน #ปลาทู #หมูยอ#เมนูอาหารเย็น

ยำขนมจีนเครื่องแน่นๆ​ อยากทานทั้งปลาทู​ หมูยอ​ กุ้ง​ จับใส่มัดรวมๆ​ กันมาพากันนัวเลยจ้าา...

ยำขนมจีน เส้นขนมจีนเหนียวๆนุ่นๆ น้ำยำเข้มข้น ทานค่ะอร่อยค่ะ

ยำขนมจีนปลาทู ใส่ปลาทูล้วนๆเลยค่ะ สูตรนี้สำหรับทาน4คนนะคะ ขั้นตอนง่ายๆใครๆก็ทำได้😍#สามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้ตามใจชอบเลยค่ะ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡

ครั้งแรกกับยำขนมจีนปลาทู พี่ๆที่ทำงานมีความอยากแซ่บ จัดให้ซิค่ะ มั่วๆ แซ่บนั่วหลายๆ เครื่องเน้นๆ

เมื่ออยากกินยำขนมจีนปลาทูแบบแซ่บๆ แต่ออกไปไหนไม่ได้ จบที่ทำกินเองเลยแล้วกัน.. 😊

#เลือกทำกินเอง เมนูเคลียร์ตู้เย็น เพราะขนมจีนเหลือจากชุดปลาเผา ผักก็มีแค่กะหล่ำปลี จริงๆ ไม่เคยเห็นยำขนมจีนสูตรใส่กะหล่ำปลีเหมือนกัน แต่อยากกินจริงๆ ก็จัดไปค่าา ออกมาอร่อยดี ผักเยอะดีด้วยค่ะ

เส้นขนมจีนที่เหลือในตู้เย็น จัดการต้มน้ำร้อนลงไปลวกให้เส้นนิ่ม แล้วนำมายำต่อได้อีกรอบ

ยำขนมจีนตอนนี้ใครๆก็ทำกินใครก็เป็นที่รู้จัก คล้ายจะอยู่ในอาหารอีสานฟิวชั่น ทั่วกรุงเทพ แต่... เมื่อเรากลับบ้านถาม มาม๊า ว่า รู้จักยำขนมจีนไหม บอกว่า ถ้าจะมีก็มีแต่ ขนมจีนทรงเครื่อง จะเป็นของคนญวน ที่ขายทั่วไป ในอุดรนะ แต่ถ้าเป็นความหมายทางอีสาน อาจจะหมายถึง ซ้าวข้าวปุ้น พะนะ ....เฮ้ยตึ่งโป๊ะ อธิบายต่อว่า.... อีสานคนสมัยก่อนแล้ง ยากจน ฝนไม่ตกต้องตามฤดูกาล อาหารการกินหายาก ปลาถ้ามีมากๆก็จะทำเป็นปลาร้า.... ไว้กินนาน ๆ ขนมจีนหรือ ข้าวปุ้น ก็จะไม่ค่อยมีน้ำยา ปลาป่าอะไรหรอก ง่ายคือ เอาขนมจีน มา ใส่น้ำปลาร้า ใส่ข้าวคั่ว น้ำปลานิดๆ พริกป่น ผักก็ไม่มี โอ้ยยย!!!! แล้งลำเค็ญแท้ๆๆๆๆ เท่านี้เหรอ ใช่ เท่านี้ ซ้าว : แปลว่า คลุกด้วยมือ แล้วกินด้วยมือหยิบเข้าปาก (ซ้าว ออกเสียง like sound) แต่สำเนียงอีสานนะ 5555 เหตุฉะนี้ จึงเป็นที่มา ยำขนมจีนที่เปลี่ยน. ยำข้าวปุ้นก็ไม่เรียกนะคะ มันดูตลก.....

ไม่มีอะไรมากแค่ซื้อขนมจีนนำ้ยามาแล้วมันเหลือผักเหลือเส้นก็เลยจับยำรวมกันซะเลยครับ แถมได้เคลียร์ตู้เย็นด้วย 555+ #ครัวผจญภัย #เปรี้ยวแซ่บ