يتم نقع الحمص ليله كامله في ماء دافي ونص ملعقه صغيره بيكربونات مع تغيير الماء اقل شي مرتين

غسل الحمص المنقوع قبل البدء وتجفيفه ف منخل لتخلص من الماء

نغسل البقدونس والكزبره بأضافة القليل من الخل ونجففه من الماء

نقطع البصل والثوم والكزبره والبقدونس ونفرمه ف الفرامه اليدويه اللي نستخدمها لسلطه وفرم البصل

تطلع عندي بذا الشكل انا اكثر الخضار يطلع لون العجينه اخضر وانتم تضيفون خضار على حسب رغبتكم ممكن تزيدوا او تقللوا

اذا فرمنا الكميه كامله نضيف للعجينه الدقيق والملح والبيكربونات والكمون ونعجنها مع بعض باليد عشان تتجانس المكونات نتركها نص ساعه

نضع كمية زيت ف المقلاه ونسخن الزيت ونبدأ نشكل الفلافل ونقليها ونصفيها من الزيت على ورق تنشيف ونقدمها مع الخبز والطحينه وبالعافيه