في قدر نضع الماء والثوم والبصل الأخضر والزنجبيل وقشر البرتقال والصويا صوص والخل والسكر والملح وعصير البرتقال ويخلط جيدا ثم، يرفع على نار متوسطة يترك بعد الغليان مدة ربع ساعة ثم نطفئ النار

بعد ربع ساعة نقوم بتصفية المزيج من قشر البرتقال والزنجبيل والبصل الأخضر...

في صحن صغير نقوم باذبة النشا مع ربع كوب الماء ثم نضيفة إلى المزيج المصفى، ثم يرفع مره ثانيه على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى نحصل على مزيج متوسط الكثافة،ثم نرفعه من على النار ويوضع جانبا

نقطع الدجاج مكعبات وسط ثم تتبل بالملح والثوم البودر

نخلط خليط التغطية(الطحين والنشا) معا ثم نقوم يتغليف قطع الدجاج بخليط التغطية حتى تتغلف جميع القطع جيدا

ثم نقوم يقلي قطع الدجاج في زيت غزير على درجة حرارة متوسطة إلى أن تأخذ اللون الذهبي

في مقلاة عميقة نضع الزيت ونضيف إليها البصل المقطع مكعبات كبيرة ونقوم بتشوحيه لمدة دقيقة ثم الفلفل الأخضر والأحمر المقطع بنفس حجم البصل لمدة دقيقتين قم نضيف الدجاج و الصوص المعد تحضيره ونقلب جميع المكونات جيدا مع بعض وتترك لمدة ربع ساعه على نار هادئة

ثم تقدم وتزين بالسمسم والبصل الأخضر و تقدم مع الأرز الابيض