स्टफ्ड मूंग दाल चीला (Stuffed moong dal cheela recipe in hindi)
Indra Sen @Indras_Cookart
#sawan
बारिश के मौसम में सेहत और स्वाद से भरपूर,गरम-गरम स्टफ्ड मूंग दाल के चीले बहुत ही स्वादिष्ट बने हैं।इसमें मैंने शिमला मिर्च ,पत्ता गोभी, हरी मिर्च, पनीर की स्टफिंग की है।
स्टफ्ड मूंग दाल चीला (Stuffed moong dal cheela recipe in hindi)
#sawan
बारिश के मौसम में सेहत और स्वाद से भरपूर,गरम-गरम स्टफ्ड मूंग दाल के चीले बहुत ही स्वादिष्ट बने हैं।इसमें मैंने शिमला मिर्च ,पत्ता गोभी, हरी मिर्च, पनीर की स्टफिंग की है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले दोनों दाल को साफ करके अच्छी तरह से दो-तीन बार पानी से धो लीजिए और रात भर भिगो कर रख दीजिए / 5- 6 घंटे भिगोकर रख दीजिए ।
- 2
भीगी हुई दाल का पानी निकाल कर एक बार और अच्छे पानी से धो लीजिए और एक चलनी में डालकर सारा पानी निकाल दीजिए जिससे की दाल थोड़ी सूखी हो जाए जाए।
- 3
मिक्सर जार में दाल, बारीक कटी मिर्ची, नमक और थोड़ा सा पानी डालकर फाइन पेस्ट बना लीजिए। इसको एक बाउल में निकाल कर बेसन मिलाइए और अच्छे से मिक्स कीजिए। बैटर थोड़ा गाढ़ा हो तो इसमें पानी मिला लीजिए।
- 4
पत्ता गोभी, हरी मिर्च, शिमला मिर्च को चॉपर की सहायता से बारीक काट लीजिए। एक पैन में एक चम्मच तेल डालकर गर्म कीजिए ।उसमें बारीक कटी हुई सब्जियां डालकर 2 से 3 मिनट तक पकाएं। फिर इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर,गरम मसाला डालकर अच्छे से मिक्स कीजिए ।थोड़ा पक जाने पर अमचूर पाउडर डालकर हिलाइए और ठंडा होने पर धनिया पत्ती और पनीर मिक्स कर लीजिए।
- 5
नॉन स्टिक पैन पर थोड़ा सा तेल डाल कर चमचे की सहायता से बैटर को फैलाइए। चीले के साइड में थोड़ा सा तेल लगाएं। जब एक साइड से पक जाए तब पलट कर दूसरी तरफ भी से भी सुनहरा होने तक पका लीजिए। इसी तरह सारे बैटर के चीले तैयार कर लीजिए।
- 6
हमने जो स्टफ़िंग बनाई है वह चीले में भर भरकर तैयार करेंगे। तैयार चीले को प्लेट में रखकर साॅस के साथ सर्व कीजिए।
- 7
- 8
नोट.....यहां मैंने सॉफ्ट पनीर का यूज़ किया है इसीलिए इसे पकाया नहीं है।
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