في مقلاة نحمص السميد على نار هادئة و نستمر في التحريك حتى يصبح ذهبي اللون

في قصعة نضع الغرس بعد ما نقيناه ونضع معه المارغرين ونصب فوقهم السميد الساخن ونحرك بملعقة خشبية حتى يبرد قليلا ثم نكمل باليد ونحك المكونات جيدا بين اليدين حتى تصبح طرية وقابلة للتشكيل،نضع الخليط مباشرة في صينية ونطرحه باليد ثم نتركه يتماسك حوالي ساعتين ثم نقصه بالسكين شكل مقروضات