முதலில் பச்சரிசி வெந்தயம் மற்றும் உளுந்தை 2 மணி நேரம் ஊற வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

ஊற வைத்த அரிசி மற்றும் உளுந்தை மிக்ஸி அல்லது கிரைண்டரில் போட்டு அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

கருப்பட்டியுடன் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து பாகு காய்ச்சி எடுத்துக் கொள்ளவும்

காய்ச்சிய பாகை மாவுடன் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்

பிறகு ஏலக்காயை பொடி செய்து இதனுடன் கலந்து கொள்ளவும்

பிறகு பணியாரக் கல்லில் சிறிது நல்லெண்ணெய் ஊற்றி மாவை ஊற்றவும்

இப்பொழுது மிகவும் சுவையான பொன்னிறமான காரைக்குடி கருப்பட்டி குழி பணியாரம் தயார்