Menggoreng tahu : baluri tahu dengan terigu kering -> celupkan ke terigu basah -> baluri dengan tepung roti sampai rata. Lalu goreng dengan minyak panas (tapi jangan terlalu panas, nanti tahu bisa meletus dari adonan tepung). Goreng sampai kecoklatan.

Persiapan saus telur asin : *bawang putih -> cincang halus. *Daun bawang -> pisahkan batang dan daunnya, batang dipotong tipis, daun dipotong sekitar 3mm. *telur asin-> pisahkan kuning dan putih nya. Haluskan kuning telur dengan garpu sampai halus. Putih telur potong halus. *cabai potong kotak2 kecil (jika pakai)

Saus telur asin : tumis bawang putih dan batang daun bawang sampai wangi. Jika pakai cabai, masukan cabai. Lalu masukan kuning telur asin. Aduk aduk. Lalu masukan putih telur. Tambahkan air sedikit, masukan garam, gula, kaldu jamur. Cicipi. Jika sudah sesuai selera, masukan daun bawang, aduk sampai rata. Masukan tahu yang sudah digoreng. Aduk sampai saus merata. Angkat dan sajikan.