แม่ชอบทานปูมากเมนูที่บ้าน เสาร์ - อาทิตย์ส่วนใหญ่ก็จะเป็นปูผัดผงกะหรี่ต้องมีแจมตลอดครับ #คิดถึงแม่

เราใช้หมึกกระดองแบบแช่แข็งที่ทำความสะอาดแล้วจะไม่มีหนวดหมึกนะคะ

ปูต้องสด กุ้งสด เพิ่มความหวานในตัวปู #ตามสั่งสูตรฉัน เอง

เมนูกุ้งผัดผงกะหรี่ กุ้งสดๆปอกเปลือกผ่าหลัง ใส่กระทะผัดกับผงกะหรี่ เครื่องเทศสีเหลืองของอินเดียและผักต่างๆ จนเข้ากันดีแล้ว ตักเสิร์ฟในจาน ข้าวสวยร้อนๆ นะคะ

เช่นเคยนะคะหยิบจับของที่มีในตู้ง่ายๆเอาที่สะดวก ชอบรสชาติแบบไหนปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบเลยค่า😋

เมนูที่ใช้เวลาหมดไปกับการทำความสะอาดและจัดการเจ้าปู 🦀แต่รับรองว่าขั้นตอนการทำอย่างง่าย ไม่ซับซ้อน ลองทำกันดูนะคะ 🍛

ช่วงนี้โควิดระลอก 3 ไม่ได้ทานข้าวนอกบ้านเลย อยากทานอาหารทะเล

เปลี่ยนกุ้งผัดผงกะหรี่ก็ได้นะคะสูตรนี้

｡◕‿◕｡ห้องครัว Nook Sasi｡◕‿◕｡ปกติไม่ว่าจะเป็นปูผัดผงกะหรี่กุ้งผัดผงกะหรี่จะใส่ไข่ แต่สูตรนี้มีที่มาค่ะเมื่อก่อนเรากลับบ้าน แล้วได้เอากุ้งสดๆใส่กล่องโฟมอัดน้ำแข็งแล้วเอาไปบ้านต่างจังหวัดทุกอย่างดูพร้อมมากๆพอมาถึงจะทำกุ้งผัดผงกะหรี่อ่าวคุณพระเราลืมซื้อไข่ค่ะคุณแม่เลยบอกว่า "ลองแบบไม่ใส่ไข่กันไหมทำเท่าที่มี" เราก็บอกว่าได้ๆแม่แต่มันจะกินได้ใช่ไหมเพราะว่าเราค่อนข้าวจะเครียดมากในตอนนั้นเหมือนเราตั้งใจจะทำให้ครอบครัวกินแบบทุกอย่างครบแต่พลาดตรง ไข่เจ้ากรรมเราลืมซื้อแถวบ้านก็ไม่มีขายเลยค่ะช่วงเทศกาลหมดทุกร้าน T^T จากนั้นเราและแม่ช่วยกันทำเมนูนี้แบบเอาเท่าของที่มีทำแบบไม่ใส่ไข่พอชิมเท่านั้นแหละ โอ้วโห้วว คือมันอร่อยมากๆค่ะ น้ำซอสมันข้นมากไม่เป็นลิ่มๆใหญ่ๆของไข่ด้วยค่ะ จากนั้นมาเวลาเราทำเมนูผัดผงกะหรี่เราไม่ใส่ไข่อีกเลยต้องขอบคุณ คุณแม่มากๆที่ออกความคิดเห็นไม่งั้นนะเราคงเครียดมากกว่าเดิม เพราะเราตั้งใจมากๆกับเมนู "กุ้งผัดผงกะหรี่"

ไปชิมมาเยอะแต่ละที่ปรุงรสชาติไม่เหมือนกันเลย ไม่รู้สูตรต้นตำหรับจริงๆว่ารสชาติที่อร่อยของปูผัดผงกะหรี่เป็นยังไง ลองทำดูเองว่าจะออกมารสชาติแบบไหน#ครัวผจญภัย

#แชร์ให้จากใจโดนแม่ค้าอาหารทะเลยุ “เนื้อปูสวยๆ จัดมั้ยคะเฮีย” เสร็จไป 2 ขีด 😱😭เนื้อปูตู้มๆ ผงกะหรี่เข้มๆ ผัดเข้ากับซอสขลุกขลิก อร่อยเต็มคำกันไป😋

สูตรแบบเยิ้มๆ เข้มข้น สามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์ได้ เช่น ปลาหมึก หอยเชลล์ ไข่ต้องเป็นไข่เป็ดเท่านั้น เวลาในการผัด และไฟ มีความสำคัญที่จะทำให้น้ำซอสเยิ้มข้น ไม่แห้ง#อาหารไทย4ภาค #ภาคกลาง