La mejor salsa/pasta/sopa de tomate
Esta receta la vi una vez en instagram, la decidí hacer y desde ese momento no paro de hacerla, hago "muchísimo" para que quede.... Y termina acabandose al día siguiente
La mejor salsa/pasta/sopa de tomate
Esta receta la vi una vez en instagram, la decidí hacer y desde ese momento no paro de hacerla, hago "muchísimo" para que quede.... Y termina acabandose al día siguiente
Paso a paso
- 1
Pica tu cebolla y ajo finamente (puedes ayudarte de un picatodo) (yo no tenía esta vez cebolla roja así que lo hice con blanca) y reservala a un lado
- 2
Pela los tomates (una recomendación para pelarlos fácilmente es haciendo una cruz superficial al tomate en la parte de abajo y meterlos por un minuto a agua hirviendo) luego los pasas a agua fría y ya podrás pelarlos con la mano sin complicarte
- 3
Retira la pulpa y semillas del tomate (reservala aparte) y la parte más carnosa pártela en cuadritos pequeños/medianos
- 4
Echa un chorrito de aceite de oliva a una olla honda (donde haremos la salsa) (la cantidad es correspondiente a cuánta cebolla o ajo tengas) en el caso de hacerlo únicamente con 4 tomates al menos unos 20 ml
- 5
Pon a fuego bajo este aceite y cuando esté más caliente añade la cebolla y el ajo picado más una pizca de sal y las hojas de laurel (así sacaremos todo este sabor de esos elementos y dará un toque delicioso
- 6
Cuando este allá calentado echamos los trocitos de tomate carnoso que habíamos reservado previamente y subimos a fuego medio en este momento puedes meter la rama de albahaca fresca a la preparación
- 7
La pulpa y semillas licuala y cuela, cuando lo que tenemos en la olla empiece a ebullir echamos este líquido que quedó posterior a colar (aquí adjunto una foto de cuando hice pizza, como ven preparo está salsa muchísimo)
- 8
Cuando este ebulla echa unos 50 ml de vino blanco a la mezcla y revuelve
- 9
Aquí lo único que falta es esperar, acordé a que tan espeso lo desees puedes dejarlo en el fuego y revolver de forma ocasional
- 10
Si quieres hacer una sopa de tomate, espera unos 5 minutos a fuego medio alto, si buscas hacer una salsa para pastas unos 15-20 minutos si deseas hacer la salsa base para pizza unos 30-40 minutos
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