في وعاء نضع زبدة وسكر وصفار البيض وكوكاو وجلجلان وماء زهر ونخلط الكل مع بعض ثم نضيف فرينة وخمارة نتحصل على عجينة طرية

نشكل هليلات ونغطسهم في بياض البيض نضربو شوية بشوكة ونرمد وجه الحبة في الكوكاو وحبات نرمدهم في جلجلان ندخلهم الفرن يطيبو كي نخرجهم نتركهم يبردو وندخلهم في عسيلة مخففة بماء زهر وتكون باردة بأه ياخذ لمعة