SoBatKil

Dapur Az Zaahidah
Dapur Az Zaahidah @Hudaku87
Tulungagung

Senengannya suami kalau pas ied adha gini bawa2 kulit, katanya kasian ga ada yg mau membawa.. Padahal jujur banget, aku ga terlalu suka bau2nya itu.. Pas masih direbus aja udah kemana2 haha, plus juga aku masih sekali masak kulit2an kayak gitu, ya tahun lalu itu.. Kalau tahun lalunya lagi dia bawa, belum bisa ngolah dititipin di freezer dapur pondok, eh malah dimasak sama bu dapurnya.. Ist ok lah.. Aku malah bersyukur soalnya ga ngolahi kulit itu hihihihi, jadi g mubadzir yeee kaaan.. Ok kita cekidot aja.. Biar cepet.. Ini resep nanya my ibu.. Olahan pertama ied adha tahun ini. Tp ada yang ku modif dikit.. Hihi

SoBatKil

3 orang berencana membuat resep ini

Senengannya suami kalau pas ied adha gini bawa2 kulit, katanya kasian ga ada yg mau membawa.. Padahal jujur banget, aku ga terlalu suka bau2nya itu.. Pas masih direbus aja udah kemana2 haha, plus juga aku masih sekali masak kulit2an kayak gitu, ya tahun lalu itu.. Kalau tahun lalunya lagi dia bawa, belum bisa ngolah dititipin di freezer dapur pondok, eh malah dimasak sama bu dapurnya.. Ist ok lah.. Aku malah bersyukur soalnya ga ngolahi kulit itu hihihihi, jadi g mubadzir yeee kaaan.. Ok kita cekidot aja.. Biar cepet.. Ini resep nanya my ibu.. Olahan pertama ied adha tahun ini. Tp ada yang ku modif dikit.. Hihi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

Kurang lebih 1 jam an, hihi
Sepanci gedhe pokok nya
  1. 650 gBabat plus kikil rebus sampai lunak
  2. Air secukupnya (Sesuaikan dengan bumbu dan batkilnya)
  3. Bumbu halus :
  4. 8 butirbawang merah
  5. 7 siungbawang putih
  6. 8 cmkunyit
  7. 1 jempolkencur
  8. 4 ruasjahe
  9. 2 ruaslengkuas
  10. 2 sdmketumbar bubuk
  11. 1 sdtpenuh merica bubuk
  12. 5 butirkemiri
  13. Secukupnyaasam jawa
  14. Secukupnyagaram
  15. Secukupnyakaldu bubuk sapi Halawa
  16. Secukupnyagula
  17. Pelengkap :
  18. Bawang goreng untuk taburan
  19. Daun Jeruk
  20. Daun Pre
  21. Daun Sereh

Cara Membuat

Kurang lebih 1 jam an, hihi
  1. 1

    Iris2 kotak2 babat dan kikil yang sebelumnya sudah direbus sampai lunak. Sisihkan.

  2. 2

    Siapkan bumbu halusnya, tadi aku halusinnya diblender aja biar cepet, kecuali asamnya ya.. setelah itu tumis bumbunya sampai wangi. Sisihkan.

  3. 3

    Siapkan airnya di panci, nyalakan api, tunggu sampai mendidih masukin bumbu halus yang sudah ditumis tadi, tambahkan daun jeruk. Tumis irisan daun pre dan daun sereh tadi di bekas minyak bumbu, setelah sedikit layu, masukkan ke dalam panci juga, eh jangan lupa daun2 semua tadi dicuci bersih ya.. Masukkan asam jawanya sekalian.

  4. 4

    Biasanya aku peras bumbunya biar g keruh sebelum masuk ke air, tapi ini tadi sama suami suruh masukkin aja semuanya biar kenthel katanya.. Hihi

  5. 5

    Sambil nunggu mendidih dan tambah lunak, kita tes rasa dulu.. Sekiranya sudah pas, tambahkan kaldu bubuk dan gula. Terakhir taburkan bawang gorengnya biar tambah mantab dan cantik hihi. Tes rasa lagi kalau sudah pas. Matikan api. SoBatKil siap dinikmati panas2. Hihi

  6. 6

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapur Az Zaahidah
pada
Tulungagung
IRT yang hobby bebikinan, setelah sekian lama hiatus dari uprek di bidang perdapuran.. saatnya mengasah kembali pisau yang mulai tumpul. Demi trio sholihahku akan ku asah lagi hobby ku ini.. bismillah..
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa