Sayur Godog Betawi

Rarry Nugraheni
Rarry Nugraheni @Rarry_Nugraheni
Cinere

Pertama kali makan sayur godog dari kiriman tetangga, saat idul fitri. Dimakan dengan ketupat, nikmat tiada tara

Sayur Godog Betawi

Pertama kali makan sayur godog dari kiriman tetangga, saat idul fitri. Dimakan dengan ketupat, nikmat tiada tara

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 porsi
  1. 4 butirtelur rebus, kupas
  2. 5 buahtahu kulit/coklat
  3. 1 buahlabu siam
  4. 10 lenjerkacang panjang
  5. 1 buahkentang
  6. 500 mlsantan
  7. 2 lembardaun salam
  8. 1 batangsereh digeprek
  9. 2 ruang jarilengkuas, digeprek
  10. secukupnyagaram dan gula
  11. Bumbu Halus
  12. 7 siungbawang merah
  13. 5 siungbawang putih
  14. 10cabe merah keriting (aku campur cabe merah besar dan keriting, agar dapat warna merah namun tidak terlalu pedas)
  15. 3 butirkemiri
  16. 1/2 ruasjahe
  17. terasi bakar sedikit saja

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Potong labu siam memanjang, potong kacang panjang kecil-kecil, potong kentang kotak-kotak, kupas telur, tahu dibiarkan apa adanya (sebelumnya, tahu dibilas dengan cara di rebus dengan air mendidih). aku pakai tahu kulit dan tahu putih, pengen coba rasanya tahu putih tanpa kulit di sayur godog.

  2. 2

    Haluskan semua bumbu. tumis dengan menggunakan minyak sedikit hingga harum. masukkan salam, sereh dan lengkuas.

  3. 3

    Masukkan labu siam, kacang panjang, dan kentang, oseng hingga agak layu. masukkan santan, beri garam dan gula, sambil diaduk agar santan tidak pecah. masukkan telur rebus yang telah dikupas dan tahu. koreksi rasa. Sajikan dengan ketupat dan taburan bawang goreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rarry Nugraheni
Rarry Nugraheni @Rarry_Nugraheni
pada
Cinere
Ordinary working-mom with 2 kids
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa