بامية عراقية على طريقة امي

يسلق اللحم على نار هادئة ثم يؤخذ اللحم المسلوق ويقلى في قدر به زيت ويضاف ثلث الثوم المبروش مع اللحم ويقلب لدقيقة

تضاف البهارات (كركم +كاري) على اللحم والثوم ويقلب ثم يضاف عصير الطماطم ويترك ل٣ دقائق يغلي

يضاف معجون الطماطم فوق الخليط ويقلب ل٥ دقائق اخرى ويضاف معه الثلث الثاني من الثوم ويترك ليغلي قليلا

تضاف البامية الخضراء فوق الخليط مع الثلث المتبقي من الثوم وتترك على نار هادئة لتغلي الى ان تجف صلصة الطماطم قليلا مع الباميا

في هذه المرحلة يضاف ماء اللحم المسلوق الى القدر وتترك لمده نصف ساعة لتنضج الباميا وتصبح صلصتها ذات قوام سميك.. ثم تقدم في كاسة مع صحن رز وبالهنا والشفا