في كوكوط اضع البصل دوائر اضيف اللحم قليل من الملح وملعقة كبيرة كمون ثم اقفل الكوكوط وأضع لها الصفارة ثم أتركها على نار هادئة ومن حين لأخر احرك الكوكوط حتى يطيب اللحم ثم أقدمه مرفوقا بخضر مصلوقة وخيار وطماطم والخص كما في الصورة