Pizza roll metode tangzhong
Karna udah seringnya bikin cinnamonrolls jadi bosen, tercetuslah ide bikin pizzarolls. Sebenernya aku kurang suka bikin roti karna selalu gagal dan keras bgt hasilnya, iseng cari di youtube nemulah metode tangzhong ini dan berhasil! Rotinya lembut bgt, besoknya pun masih tetep lembut😋
Pizza roll metode tangzhong
Karna udah seringnya bikin cinnamonrolls jadi bosen, tercetuslah ide bikin pizzarolls. Sebenernya aku kurang suka bikin roti karna selalu gagal dan keras bgt hasilnya, iseng cari di youtube nemulah metode tangzhong ini dan berhasil! Rotinya lembut bgt, besoknya pun masih tetep lembut😋
Cara Membuat
- 1
Buat dulu tangzhongnya, campur air dengan tepung aduk rata. Masak dengan api kecil sampai mengental seperti pasta. Dinginkan kurang lebih 1 jam
- 2
Buat campuran bahan cairnya. 2 kuning telur+air+gula. Aduk rata sampai gula larut
- 3
Dalam wadah masukkan tepung, ragi, pasta tangzhong, campuran bahan cairnya. Campur rata dan uleni
- 4
Setelah tercampur masukkan mentega cair dan garam. Uleni sampai kalis elastis, lebih cepet diuleni sambil dibanting. Karena aku ulen pake tangan jd cukup lama kurleb 20 menitan
- 5
Proofing selama 1 jam sampai 2x mengembang (tergantung cuaca). Berhubung didaerahku lagi dingin2nya jadi tips cara proofing biar cepet ngembang simpen adonan di atas magic jar (nyala/mode angetin nasi)
- 6
Setelah mengembang, kempeskan uleni lagi biar keluar udaranya. Pipihkan pake rolling pin. Kemudian beri isian
- 7
Ratakan isian, gulung dan potong adonan pake benang biar rapi. Aku dapet 11 potong. Tata di dalam loyang, proofing lagi sekitar 10 menit
- 8
Olesi adonan pake susu cair. Aku panggang pake otang kurang lebih 1,5 jam sampai matang. Setelah matang keluarkan dari oven, olesi permukaan dgn mentega biar hasilnya lembut
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pizza mini metode waterroux/tangzhong Pizza mini metode waterroux/tangzhong
Ga tau knp klo rerotian tu ga prnh membosankan....kali ini nyoba pake metode waterroux...hasilnya mmg empuk lho....share ilmu aja ya...pake metode ini caranya diambil 5-10% terigu u/ dicampur dgn cairan dgn jmlh 5kalinya...misal disini aku pake 500 gr terigu berarti ambil 5% dr jmlh terigu total....5/100 x 500 gr = 25 gr berarti sisa terigunya 500-25=475 gr trus jmlh airnya tgl dikalikan 5 sj berarti 25x5 = 125 ml jlh cairan sisanya tgl dihitung sj. Klo aku pake 7 % jd terigunya 35 gr airnya 175 ml.Bismillah yuk dicoba ..
-
Pizza teflon dengan metode waterroux/ tangzhong Pizza teflon dengan metode waterroux/ tangzhong
Salah satu makanan favoritku. Kalo beli kan pasti mahal ya, dan jauh juga dari rumah... Bikin sendiri lebih hemat dan lebih puas. Dulu pernah bikin tanpa adonan biang, hasilnya kalo dingin keras. Ini coba pake adonan biang, hasilnya istimewa banget, walau udah dingin tetep empuk. Selamat mencoba 😁
-
Pizza Roll Pizza Roll
Bikin roti ala pizza roll pakai metode tanzhong kna lg iseng .. heheheRoti yg dihasilkan dgn metode ini jg hasilnya empuk & seratnya panjang.. Sy bikin pakai metode ini klo pas lg kerajinan aja,, seringnya klo bikin roti pake metode autolisis kna bisa ditinggal tidur dulu 🤭Source resep : hesti_hayakim
-
Pizza roll (metode KSB) Pizza roll (metode KSB)
Source: Gisry Septianty.Blm pernah bikin pizza2an, utk percobaan awal, bikin yg roll dulu aja 😆😆. Ini enak bgt... panas2 lgsg diserbu sama anak2, padahal isiannya gak rame, seadanya aja. Toppingnya pun seadanya, gak pake mayonaise dan oregano.. tp rotinya empuk dan berserat lg, khas roti KSB.Recommended 👍👍Smoga bermanfaat ya moms 😄😄😄
-
Tropical pizza tangzhong Tropical pizza tangzhong
Mumpung msh libur nih jdi aku bisa coba teknik tangzhong yg sbelumnya prnah aku ikutin jg kelasnya cuma blm aku coba kyk gimana skarang baru aku coba trnyata emang lembut bgt meskipun udah dingin ttp lumer#GA_TheNextLevel #Cookpadcommunity_surabaya #clover #clovercookinglover
-
Pizza rolls Pizza rolls
Pertama kali bikin rerotian pake oven, ovennya tangkring ya. Awalnya ga pernah mau bikin roti pake oven tangkring karna takut gagal, tapi ternyata bisa 🥰. Pizza rolls ini kayak cinnamon rolls tapi isian diganti kayak pizza. Ini enakkkk bangetttt. Dua hari berturut turut bikin ini dan masih ketagihan 😂. Resep rotinya pun mudah, kayak bikin donat tapi dipanggang. Yuk dicoba 😊
-
Pizza roll Pizza roll
Cemilan yang lumayan bikin kenyang wkwk #PejuangGoldenApron3
-
-
Pizza roll Pizza roll
Pizza dengan tampilan yang berbeda 😁Untuk isiannya bebas sesuai selera...aku sesuaikan bahan yang ada di kulkas aja 😊
-
Pizza Roll Simple & Praktis Pizza Roll Simple & Praktis
Gegara anak bujang ikut nonton pembuatan pizza,,,aduuhhh😥😥😥pulang2 sampai rumah 😭😭😭rengek2 dech minta di buatin pizza....😨😨Roti pizza ini empuk walaupun dah nginep..Buatnya praktis,,, biaya irit,,,, dan rasanya dijamin nagiiiiiiiihhhhhh...😉😉Cocok buat bakul dagangan.#JemputRejeki#cookpadcommunity_batam#SiapRamadan
-
Pizza Roll Pizza Roll
Kangen makan pizza. Tapi bosan dengan bentuk pizza biasa, jadilah dibikin pizza Roll. Posting di status, Alhamdulillah ada yang minta dibikinin juga. Jadi salah satu menu bakulan deh. Untuk Basic dough nya seperti membuat Woollbread di resep saya sebelumnya. Sudah terlanjur cinta sama resep membuat roti yang satu itu karena hasil rotinya selalu lembut dan empuknya pas.#CookpadCommunity_Depok
-
Pizza roll Pizza roll
Kesukaan fathan ini, kalo diturutin bisa tiap hari ulen ulen ini, cuma kadang ibunya mager, xixixi.Tapi ini lumayan cepet karena satu kali profing aja. Resep asli pakai tumisan daging giling, aku yang simpel aja pakai saus bolognese instan, sosis, dan keju cheddar parut. Baru mateng aja fathan abis 3, xixixi.Ini raginya aku bikin biang dulu soalnya ragi stok takut gak aktif ya, kalo ragi baru beli, bisa langsung campur ke adonan tepung ya.Sumber : @Desriayu_Ecy#ArisanCooksnap3C_Desriayu#CookingCommunityClass#SalamKompakSelalu#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#cookpadcommunity_jakarta#cookpadindonesia
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar