Kotokan Ikan Pe

Vero
Vero @cook_15324320
Surabaya

Awalnya sering ke warung depan kantor cuma demi makan menu ini.. masakannya enak dan ikan pe nya tidak amis atau bau, akhirnya coba2 sendiri sampai rasanya mirip.. orang rumah jadi ikutan doyan deh.. #PejuangGoldenApron3

Kotokan Ikan Pe

6 orang berencana membuat resep ini

Awalnya sering ke warung depan kantor cuma demi makan menu ini.. masakannya enak dan ikan pe nya tidak amis atau bau, akhirnya coba2 sendiri sampai rasanya mirip.. orang rumah jadi ikutan doyan deh.. #PejuangGoldenApron3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
4 porsi
  1. 2 buahikan pe berukuran besar
  2. 4 buahkemiri sangrai
  3. 60 mlsantan kental (saya pake sunkara)
  4. 6 siungbawang merah
  5. 5 siungbawang putih
  6. 1/2 sdmmerica
  7. 2 ltair
  8. 1 1/2 sdmgaram
  9. 2 sdmgula
  10. 1 sdttotole
  11. 10 buahcabe
  12. 2 buahcabe merah besar
  13. 2 buahcabe hijau besar
  14. 1 cmkunyit
  15. 3 cmlaos
  16. 1 sdtjinten
  17. 1 sdtketumbar bubuk
  18. 2 lembardaun salam
  19. 2 cmjahe
  20. 1 papantempe
  21. 2 lembardaun jeruk
  22. 1 buahterong
  23. 1 buahtahu besar
  24. 3 buahdaun bawang
  25. 1 buahcabe kriting
  26. 1 buahmanisa ukuran besar
  27. Secukupnyaale (saya suka yg agak banyak)

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Kukus ikan pe yang sudah diasap agar nanti pada saat dimasak tidak hancur

  2. 2

    Siapkan kemiri, bawang merah, bawang putih cabe, ketumbar, jinten, kunyit untuk diuleg atau diblender

  3. 3

    Iris2 cabe hijau & cabe merah.

  4. 4

    Iris kotak kotak semua bahan kecuali terong dan manisa dan bersihkan ale.

  5. 5

    Tumis semua bumbu yg sudah diblender, masukkan jahe, laos, ketumbar, daun jeruk dan daun salam hingga wangi

  6. 6

    Tambahkan air lalu tunggu sampai mendidih.. masukkan semua bahan2

  7. 7

    Tambahkan santan. Masukkan totole, garam, merica dan gula. Aduk rata. Cek rasa dan sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Vero
Vero @cook_15324320
pada
Surabaya
suka makan dan coba berbagai kuliner. untuk masakan, mungkin cenderung kurang asin bagi sebagian besar orang, mencoba makan lebih sehat dengan mengurangi garam dan msg dalam masakan.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa