ОПАРА:250 мл молока (тёплого);1 ст. л сахара (с горкой); 30 г дрожжи. Всё размешать и добавить 200 г муки (просеянной). Поставить в тёплое место накрыв пищевой плёнкой. Пока опара поднимется, готовим сдобу.

СДОБА: 2 шт. яйца комнатной температуры; 1 ч. л. соли; 2 ст. л. сахар(с горкой); 80.г. сливочное масло растопить и тёплым влить. Всё перемешать.

Когда ОПАРА поднимется,добавить сдобу и хорошо перемешать.

Вымесить деревянной ложкой и добавить 200 г просеянной муки. Подмесить и добавить ещё 200 г. муки и домесить руками. Тесто должно быть воздушным. Добавить 1 ст. л. растительного масла без запаха и опять месить.

Накрыть пищевой плёнкой и поставить на 15 мин. подрасти. После чего опять подмесить и накрыв, дать ещё раз подняться на 15 мин.

Вот так поднялось на второй раз. Снимаем пленку и делим тесто на две части. На два пирога.

Одну часть раскатать в диаметре 27 см. Учитывайте ширину вашего противня. Если диаметр вашего пирога будет впритык бортиками, то при выпекании тесто поднимется и "выйдет из берегов".

Начинку нанести на поверхность тесто не доходя до края 1 см.

В центре,стаканом определить середину от которой будут производиться разрезы.

Чтобы равномерно нарезать фрагменты,делайте как показано на фото.

Нарезка завершена.

Выделите два фрагмента. Выкручиваем каждый фрагмент в противоположные стороны и соединяем концы. Подворачиваем сразу под низ, чтобы при выпекании край лепестка не распушился.

Я думаю вы сами увидите как пирог поднялся и подрумянился. Вот такой цветочек 🏵️у меня получился🤩.

Пирог мягкий и очень вкусный. И оригинальная форма такого пирога делает его более привлекательным.

Из такого количества теста я испекла два больших пирога☝️😃.