Cékla savanyúság befőző automatában dunsztolva

33 felhasználó tervezi ezt elkészíteni
Mária Géber
Mária Géber @cook_gmarcsi

Soha nem sikerült olyan finom céklát készítenem, amire azt mondtam volna, hogy az isteni, Mióta van automatám, rengeteg céklát teszek el, és végre megtaláltam azt az ízt, amit anno kerestem.

Olvass tovább
Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

Hozzávalók

kb. 3 óra
7 adag
  1. 3 kgszép kerek cékla kb.
  2. szükség szerintüvegenként 3 tk egész kömény
  3. szükség szerintüvegenként egy kisebb babérlevél
  4. ízlés szerintsavanyúság alaplé
  5. 7 db7, 2 dl-es befőttes üveg lapkával

Elkészítés

kb. 3 óra
  1. 1

    A céklát megmossuk, majd nyersen meghámozzuk.

  2. 2

    Hullámos késsel felszeleteljük.

  3. 3

    A tisztára mosott üvegek aljára tesszük a köményt és a babérlevelet.

  4. 4

    Üvegekbe rakjuk a nyers, szeletelt céklát.

  5. 5

    Felöntjük alaplével, lezárjuk az üvegeket és a befőzőautomatába rakjuk.

  6. 6

    Az automatába annyi vizet töltünk, hogy az üvegek nyakáig érjen, de ha ellepi az sem baj.

  7. 7

    100 fokon 120 percig dunsztoljuk a céklát. Mikor az automata lejárt, kiszedjük a kész savanyúságot és mehetnek a polcra.

  8. 8

    Alaplé, amit én használok:

  9. 9

    Hozzávalók:
    10 bögre víz
    1, 5 bögre 10%-os ecet (a fél bögre lehet pl. vörösbor ecet, nagyon finom ízt ad a céklának. Uborka esetén pedig fehér borecet)
    2 bögre cukor
    10 dkg jód mentes só

    Elkészítés:
    A hozzávalókat hidegen összekeverjük és kész is van.

    1 bögre = 250 ml (2, 5 dl)

  10. 10

    Én most az alaplé ecet részénél úgy variáltam, hogy 1 bögre 10%-os ecet és 3/4 bögre vörös balzsamecet (ez csak 6%-os, ezért lett ebből 3/4-ed bögre).

Reakciók

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

Cooksnapek

Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!

Szürke, kézzel rajzolt kép egy fényképezőgépről és egy serpenyőről, a serpenyőből felemelkedő csillagokkal

Szöveges kommentek

Cook Today
Mária Géber
Mária Géber @cook_gmarcsi
Közzétéve:

Hasonló receptek