في صحن غامق ضعي بياض البيض والسكر وخلطيهم ورشة الملح بالمضرب اليدوي حتي يذوب السكر ضعيهم علي حمام مائي علي نار هادئة وخلطيهم بالخلاط الكهربائي حتي يتشكل منقار العصفور مدة تقريبا ١٠د وفي الاخير ضعي السكر الناعم و الملون و خليطى بالخلاط

ضعي الخليط في كيس حلواني وشكلي وردات علي ورق الطهي في الصينية إدخالها الثلاجة ترتاح١٥د ثم ضعيها في الفرن واشعليه علي نار هادئة وافتحي باب الفرن بمنديل وهذا حتي لاتتشقق

مدة الطهي من ساعة حتي الي ساعة ونصف علي حسب حجم المورنغ

عند ما يطهي طفي الفرن وتفتيح الباب واتركيه يبرد