Terribles medallones veganos

Jojoma
Jojoma @cook_18193658
San Miguel

Yo usé garbanzos y arvejas secas pero va para cualquier legumbre

Terribles medallones veganos

Yo usé garbanzos y arvejas secas pero va para cualquier legumbre

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Ingredientes

  1. 2 tazasgarbanzos (cantidad que quieras)
  2. 1 tazaarvejas secas
  3. 1 atadoespinaca
  4. 1/2zanahoria rallada

Paso a paso

  1. 1

    Deje en remojo toda la noche los garbanzos y arvejas

  2. 2

    Puse a cocinarlos juntos como por 30 minutos a fuego medio alto, la idea es que se pasen un toque

  3. 3

    Después, puse un par de hojas de espinaca a hervir y me puse a rallar zanahoria

  4. 4

    Cuando la espinaca estaba mezcle los garbanzos, arvejas, zanahoria, espinaca y condimentos (use pimentón ahumado, orégano, condi para pizza y sal) y con el mixer lo procesé hasta que quedó pastoso (si no tenés mixer o licuadora podes usar un pisapapas)

  5. 5

    Después de eso, lo puse en un molde para hacer medallones/milanesas pero se puede dar forma con la mano y listo, lo mejor es freezarlo unas horas y después cocinarlo al horno o sartén

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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