نغسل اللحم جيدا ونسلقه بدون اوراق عطريه

نكسر الجميد وننقعه بالماء مقدار ٣ كاسات مده اربع ساعات

بعد النقع نخلط الجميد ع الخلاط نزيد الماء عليه حسب نوع الجميد ليصبح المزيج مثل اللبن العيران نغلي الجميد ع النار مده عشر دقائق مع اضافه ملعقه من السمن بعد ذلك نضع اللحم فوقه ونتركه خمس دقائق يغلي ثم نطفئ النار

طريقه الارز نحتاج الى الارز المصري قصير الحبه ننقع الارز مده نصف ساعه بماء دافئ نغسله جيدا ثم نضع السمن في الطنجره ونحمسه بالسمن ورشه من كركم حسب الذوق نضع عليه الماء الساخن عندما يغلي نهدئ الغاز ربع ساعه يكون جاهز

طريقه سكب المنسف نضع خبز الشراك اذ وجد في السدر ثم الارز ثم اللحم ثم نسقي باللبن الجميد قدر كاستين

نزين المنسف باللوز ورشه بقدونس صحتين وعافيه