تغسل الخضار وتقطع مكعبات وتقلي في زيت ثم بعد ذلك توضع على شكل طبقات من البطاطس ثم الفلفل الرومي ثم الكوسا ثم البدنجان ثم نضع الصوص تبع الطماطم وبعده البن الزبادي وبعده يرش بالسماق والنعناع والعافيه