احط اللحم في قدر الطغط والبهارات الصحيحة مع الملح والكركم واعبيها ماء دافي واطغطها ساعة ونص تقريبا بعدين اذا استوى اللحم ادهنة بزيت وصفار الزعفران في صينية طبعاً وادخلة الفرن يتحمر

بعدين احمس البصل بالزيت حتى يصير لونه ذهبي اطفي النار واشيلة واحط عليه الزبيب بعدين في القدر الثاني احط زيت وبهارات صحيحة من الى ذكرتها فوق واحمسها على خفيف وبعدين احط عليها الرز واحط ماء بمستوى الرز حتى يستوي الرز احط صفار الزعفران عليه وبعدين اذا استوي كل شي احط الرز وكشنة البصل والزبيب واللحم وبالعافية