Cordon Bleu saus bechamel

Khusna Nadia
Khusna Nadia @khusnanadia

Cordon Bleu saus bechamel

15 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
2 orang
  1. Isian cordon bleu
  2. 1dada ayam fillet
  3. 2 lembarsmoked beef
  4. 2 blokkeju mozarella 3x3x3cm, potong tipis
  5. 2 sdtgaram
  6. 1/2 sdtmerica bubuk
  7. Keju quick melt secukupnya, parut (optional)
  8. 1 sdmmayonaise putih
  9. 1/2-1 sdmsaus sambal, kepedasan sesuai selera
  10. Tambahan: 2plastik untuk membungkus cordon bleu sebelum digoreng
  11. Tepung cordon bleu
  12. 1 butirtelur
  13. 1 sdmtepung terigu
  14. 1/2 sdtgaram
  15. 100 grtepung roti,
  16. Saus bechamel
  17. 1/2 sdmmentega
  18. 100 mlsusu putih cair
  19. 100 mlair
  20. 1/2 sdtgaram
  21. 1/4 sdtbubuk pala
  22. sesuai seleraKeju parut

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Persiapan isian cordon bleu

  2. 2

    Ayam dada fillet di potong jadi 2 bagian. Bagian pertama dan bagian kedua diiris melebar jangan sampai terpisah. Gunanya untuk diperlebar

  3. 3

    Pukul-pukul 2 bagian ayam tadi dengan cobek agar empuk, dan semakin lebar

  4. 4

    Campur garam dan merica. Aduk-aduk hingga rata.

  5. 5

    Campur mayonaise dengan saus sambal. Aduk-aduk hingga rata.

  6. 6

    Taburi ayam dengan garam merica. Ratakan di sekuruh permukaan ayam.

  7. 7

    Letakan keju mozarela, smoked beef, dan keju quick melt di setengah bagian ayam. Olesi setengah bagian ayam yang lain dengan mayonaise sambal.

  8. 8

    Tutup kembali bagian ayam agar menutupi isian smoked beef dan keju. Sehingga permukaan yang terlihat hanya daging ayam.

  9. 9

    Lakukan juga langkah 6-8 untuk bagian ayam yang 1 lagi tadi.

  10. 10

    Persiapan tepung balut

  11. 11

    Campur telur, garam, dan tepung terigu. Aduk-aduk hingga rata.

  12. 12

    Siapkan tepung roti di piring yang berbeda.

  13. 13

    Celupkan cordon bleu hasil dari langkah 9 tadi ke dalam adukan telur (langkah 11) hinggal semua bagian terbalut.

  14. 14

    Pindahkan ke atas tepung roti. Balut hingga semua bagian tertutup tepung roti. Lakukan ini untuk 2 cordon bleu.

  15. 15

    Masukkan 2 cordon bleu ke plastik terpisah. Taruh di freezer selama 30 detik

  16. 16

    MEMASAK SAUS BECHAMEL sambil menunggu 30 menit (hanya butuh 10 menit untuk memasak saus)

  17. 17

    Masukkan mentega ke teflon panas. Tunggu hingga meleleh

  18. 18

    Masukkan susu cair, air, garam, bubuk pala, keju. Aduk-aduk hingga mengental.

  19. 19

    Menggoreng

  20. 20

    Siapkan teflon, tuang dengan minyak dengan ukuran kira-bisa bisa merendam cordon bleu. Panaskan minyak dengan api kecil. Jangan api sedang atau besar, agar masakan matang hingga ke dalam.

  21. 21

    Setelah minyak sudah panas, keluarkan cordon bleu dari freezer, langsung masukkan ke minyak panas. Tutup penggorengan agar cordon bleu matang di bagian atas dan bawah. Tunggu 7 menit, balik cordon bleu.

  22. 22

    Plating

  23. 23

    Siapkan nasi atau kentang. Boleh juga dimakan langsung.

  24. 24

    Potong cordon bleu memanjang. Taruh di piring. Tuang saus bechamel di atas cordon bleu. Tuang saus sambal di atas sajian sesuai selera

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Khusna Nadia
Khusna Nadia @khusnanadia
pada

Komentar

Resep Serupa