Yogur griego en panificadora atma4042e
Esta es una receta de yogur como tantas otras, solo que ante el desafio de hacer yogur sin yogurtera en invierno empecé a pensar si era posible utilizar la panificadora para mantener calentita la leche durante el proceso.. Hay panificadoras más modernas que ya tienen la opción de hacer yogur. Pero para aquellos que tenemos un modelo más viejito, sepan que también se puede.
Yogur griego en panificadora atma4042e
Esta es una receta de yogur como tantas otras, solo que ante el desafio de hacer yogur sin yogurtera en invierno empecé a pensar si era posible utilizar la panificadora para mantener calentita la leche durante el proceso.. Hay panificadoras más modernas que ya tienen la opción de hacer yogur. Pero para aquellos que tenemos un modelo más viejito, sepan que también se puede.
Paso a paso
- 1
Procedemos como se suele hacer para hacer el yogur casero. Calentamos la leche hasta que podemos dejar el dedo 5 segundos hasta quemarnos...
- 2
En otro pote o taza colocamos el yogur y le agregamos cucharadas de la leche calentita y revolvemos bien, esto sirve para equiparar temperaturas. Luego agregamos el yogur a la olla con leche y revolvemos bien.
- 3
Llevamos la mezcla a la cubeta de la panificadora y elegimos la opción 8 de masa... y con el botón "+" vamos sumando de a 10 minutos hasta completar 4 horas. (todos los programas de este modelo se pueden extender hasta 13 horas). Pulsamos start y a esperar. Cuando falten 1 hora y media para que se cumpla el tiempo, la panificadora comenzará a funcionar y volverá a calentar la leche. Cuando termine el programa, lo volvemos a colocar otras 4 horas. Así en 8 hs tendremos nuestro yogur.
- 4
Una vez completado el proceso, procederemos como siempre a filtrar el yogur (preferentemente toda la noche) para obtener el yogur griego.
- 5
Con 1 litro y medio de leche obtuve aproximadamente 630 gramos de yogur griego.
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