یہ ڈھابہ اسٹائل قیمہ مجھے بہت پسند ہے۔کھانا بھی اور بنانا بھی۔ویسے تو تقریبا“ ساری تصویریں ہیں لکین دہی والے پارٹ کی کوئی بھی نھیں لے سکی۔

It's my favorite 😍❤️

اَلسَلامُ عَلَيْكُم وَرَحْمَةُ اَللهِ وَبَرَكاتُهُ‎آج جو ریسیپی آپ کے لیے لے کر آٸی ہوں وہ ہے قورمہ کچنار۔کچھ سبزیاں کم یا پھیکی مرچ کے ساتھ اچھی نہیں لگتی ۔کراری اور چَٹ پَٹی بنیں تو ہی اچھی لگتی ہیں۔لیکن اگر آپکو تیز مرچ پسند نہ ہو تو آپ مرچ کی مقدار اپنے حِساب سے کم یا زیادہ کر سکتے ہیں۔

اسلام علیکم ورحمتہ اللہْآج کی ریسپی ہے جھٹ پٹ کڑاہی۔ویسے تو کڑاہی میں لہسن ،ادرک اور دہی بھی جاتا ہے لیکن یہ میری بھوک کا فوری علاج ہے۔جس دن دال چنا بنتی ہے میں یہ بنا کہ کھا لیتی ہوں۔🙈🙈بہت ہی مزے کی بنتی ہے۔مجھے تھوڑی اسپائسی پسند ہے ،آپ اپنی پسند کے مطابق مرچ کم کر سکتے ہیں۔

اسلام علیکم ورحمتہ اللہْآج کی یہ جو ترکیب ہے یہ میری والدہ محترمہ کی ہے۔وہ بہت سے طریقوں سے بناتی ہیں۔جیسے کہ قیمے والے ،دال کے بھرے ،اچاری اور بھی ۔إن شاءالله آہستہ آہستہ وہ سب بھی آپ سب سے شیئر کروں گی۔

اسلام علیکم ورحمتہ اللہْآج کی ترکیب کالی مرچ والی بیف کڑاہی ہے۔اس میں میں نے گوشت گلا کر نکال لیا تھا اور باقی بچی یخنی کو اتنا پکا لیا کہ ایک گلاس رہ گئی۔وہ ایک گلاس اسی میں جاۓ گی ۔

اَلسَلامُ عَلَيْكُم وَرَحْمَةُ اَللهِ وَبَرَكاتُهُ‎آج کی ریسیپی مجھے بہت پسند ہے😍بے حد لذیذ 😋😋😋😋😋😋😋 اور بہت جَلد بن بھی جاتی ہے۔باقی ہے یہ بھی میری والدہ محترمہ کی ریسیپی😘😘😘😘😘۔ہو سکتا ہے بہت سے لوگ اس ترکیب سے ناواقف ہوں لیکن پنجابیوں میں یہ جانی بھی جاتی ہے اور مانی بھی😜اس کو دہاتی علاقوں میں ذیادہ تر بنایا جاتا ہے۔یہ کڑی جب چاول نٸے آتے ہیں نا وہی جن کی خوشبو 😚😚😚😚اُف مجھے بہت اچھی لگتی ہے۔میٹھی میٹھی سی سوندھی سی😛😛😛😛 چاول بھی میٹھے میٹھے بڑے مزے کے لگتے ہیں🙈🙈🙈🙈 یہ اُن چاولوں سے بنتی ہے😁😁😁😁آپ سب بھی بنا کہ دیکھیں بہت مزہ آنے والا ہے 😝😝😝😝اب بس تقریباً 1 مہینہ اور ہیں یہ نٸے چاول۔

#Ambassadorمجھے زیادہ تر ڈرائی ڈشز پسند ہیں بنانے میں بھی اور کھانے میں بھی پہلی بار کوئلہ کڑاہی میں نے اپنے بھائی کے سسرال والوں کے لئے بنائی تھی اور سب کو بہت پسند آئی،ویسے بھی یہ بنانا زیادہ آسان ہے اور بہت جلدی بن جاتی ہے

اسلام علیکم ورحمتہ اللہْشامی کباب کی یہ ترکیب میری والدہ کی ہے۔میں تو بہت ہی آسان طریقے سے بناتی ہوں۔بون لیس چکن لیا اور دال سب مصالحہ جات اس میں ڈال کر گلا کر بس فوڈ پروسیسر پکڑا اور گھنٹے بھر میں کام ختم۔بس آج شوق ہوا والدہ کی طرح سے کام کرنے کا ۔سچ میں آج پتہ چلا کھانے کے ذائقے ایسے ہی نہیں بنتے🙈🙈🙈🙈🙈🙈🙈اور پھر یہ بھی کہہ دیا روز روز کیا بنانے بٹھنا اکٹھے بنا کر رکھ دیتی ہوں۔پھر کیا تھا 2 کلو دال اور 3 کلو ہڈی والا چکن سامنے ۔پھر جو میرا پورا دن گزرا ہے کباب بنانے میں😂😂😂😂😂۔بس ماں کی قدر ہو گئی🙈۔ ایک بار میں تو لگا بس کھانے بناے کا بھوت اب اترا کہ اب اترا۔لیکن ایک بات ہے جو مزہ یہ کباب کھا کہ آیا وہ پہلے نہیں آیا کبھی☺☺☺☺۔آپ بھی اس ترکیب سے بنا کر دیکھیں ،جوش میں مت آئیے گا میری طرح😆😆😆😆۔تیاری کا وقت 3 گھنٹے والدہ محترمہ کہ حساب سے لکھا ہے😜۔

اسلام علیکم ورحمتہ اللہْآج بہت ہی سادہ سا کھانا لے کر آپ کی خدمت میں حاضر ہوئی ہوں۔اس مونگ مسور میں ہمارے گھر میں کوئی پیاز ،ٹماٹر کچھ نہیں ڈالا جاتا ۔بس نمک ،مرچ اور ہلدی ڈال کر اچھے سا پکا کر پھر سبز مرچ،لہسن اور گول مرچ کا تڑکا لگایا اور دال تیار۔

#imambassadorMother specialیہ میری امی کی خاص ریسپی ہے ۔ویسے تو امی کی خاص ڈشز اپلوڈ کرنے کے لیے 3 دن کم ہیں۔مگرپاکستان سے دور رہ کر جو میری میرے ہسبینڈ کی اور میرے بچوں کی موسٹ ڈیمانڈیگ ڈش ہے وہ ہے امی کے ہاتھ کے شامی کباب۔ جب بھی کوئ پاکستان سے آرہا ہوتا ہے اور امی پوچھتی ہیں کیا چاہیئے تو میری فرمائش یہی ہوتی ہے ۔امی ڈھیر سارے شامی کباب بناتی ہیں اور فریز کرکے مجھے بھیجتی ہیں۔اور میں اسے تھوڑا تھوڑا استمعال کرتی ہوں تاکہ امی کے ہاتھ کا ذائقہ ملتا رہے۔ماں اللہ کی بڑی نعمت ہیے۔خاص کر جب ملک سے باہر ہوں اور سالوں میں ملنا ہو تو امی کی شفقت اور پیار والی جھپی ان کا ڈانٹنا سب بہت بہت بہت زیادہ یاد آتا ہے اور ل ان کا لمس محسوس ہوتا ہے۔میری امی کی بہت سی ڈشز ہیں جو میں پاکستان جا کر ضرور بنواتی ہوں۔ ،مثلآ چنے کی دال،دال کی دلہن،کڑھی،خصتہ میٹھے، گڑ کی دلہن یا پٹھی،قیمہ دو پیازہ،کچوریاں،اور خاص کر بریانی میری امی کی ریسپی والی بریانی تو میں نے کہیں نہیں کھائی ۔اس کی ریسپی میں اپلوڈ کر چکی ہوں لنک پر کلک کر کے آپ دیکھ سکتے ہیں۔https://cookpad.wasmer.app/pk/recipes/10692829-mazaidar-mutton-teh-wali-biryani?invite_token=1X48FUFzgiuvxm33p1tEjroS&shared_at=1597036447دوسری ریسپی۔https://cookpad.wasmer.app/pk/recipes/12827819-beef-biryani?invite_token=FSm8af4oduNxQUXdHnjANaHW&shared_at=1597036590پوسٹ کافی بڑی ہوگئ ہے اور مجھے یہ ٹائیپنگ میں بہت وقت لگ رہا ہے کیونکہ میں یہ خاص اپنی امی کے لیے اردو میں لکھ رہی ہوں ۔اور میری کوک پیڈ کی ساری مائیں بھی اسے پڑھیں۔اللہ پاک ہم سب پر اپنی ماؤوں کا سایہ شفقت سلامت رکھے آمین۔

#Imambassadorدنیا میں شاید ہی کوئی ایسا ہو جس کو اپنی اماں کے ہاتھ کو بنا کھانا پسند نہ ہو, ایسے ہی میرے لیے میری اماں بہت سے زبردست کک کوئی نہیں ہے ماشاءاللہ،ویسے تو اماں کے ہاتھ کی بنی ہرڈش ہی ہمیں بہت پسند ہے پر بات بچپن کی یادوں کی تو یہ وہ ڈش ہے جس کا ہم ہفتے میں سب بے صبری سے انتظار کرتے تھے جب ہم سکول کالج میں تھے تو جمعہ کے دن ہمارے گھر میں چاول اور کالے چنے مسٹ تھے 😍😍😍 سکول سے واپسی پہ سارے راستے میں یہ ہی سوچتی آتی تھی ہائے جلدی سے گھر پہنچیں چاول بنے ہوں گے🤪🤪🤪 اس دن تو بھوک بھی زیادہ لگتی تھی😄😄😄 چاول کے ساتھ کباب ہمارے گھر میں لازمی بنتے ہیں چاہے آلو کے بنیں یا گوشت، آج بچپن کی یادیں تازہ کی اماں جیسا تو میں کبھی نہیں بنا سکتی پر پھر بھی تھوڑی سی کوشش کی،سادہ سا آج کا ڈنر ورلڈ بیسٹ شیف کے نام میری اماں کے نام😍😍😍😍 love you most in the world ama g 😘😘😘😘😍😍