نقوم بسلق بيضتين، وسوف نقوم بإستخدامهم في الطبق الرئيسي كمصدر هام للبروتين، لهذه السلطة الصحية.

نقوم بوضع ملعقة صغيره من زيت الزيتون في طاسة تيفال(غير لاصقة)، ونقوم بدهن الزيت في أنحاء الطاسة بالفرشاه السيليكون، لتوزيع الزيت في كل الانحاء ثم نبدأ بوضع شرائح الكوسة والمشروم والفلفل الأحمر ويجب أن تكون النار متوسطة

ونستمر بتقليب المكونات علي كل الجوانب لنحصل علي عملية السواء الجيدة، ثم نبدأ باستخدام البيض المسلوق، ونضعه في الطاسة التي بها الخضار، ليأخذ لون جميل، لون التحمير (ملحوظة: يجب المحافظة علي إستخدام الفرشاه، بطريقة دائمة في الطاسة وذلك لتوزيع الزيت علي كل اجزاء المكونات)

بعد الوصول للنتيجة المطلوبة من تحمير البيضتين والخضار، نقوم بوضع المكونات علي طبق التقديم الذي يحتوي علي الجرجير والفجل ونرش الملح والفلفل الأسود علي البيض.

نستخدم صوص الرانش الصحي مع هذه السلطة الغنية بالبروتينات ويمكن زيادة زيت الزيتون حسب رغبتكم ، ولكن انا أتعمد تقليل كمية الزيوت وذلك مراعاة للأشخاص الذين يتبعون أنظمة الدايت والغذاء الصحي قليل السعرات الحرارية.

هذه الوجبة بها قيمة عالية من البروتين الموجود في البيض والمشروم والجبن القريش والزبادي، لذلك فهي تساعد علي الاحساس بالشبع ونوع من التغيير في انواع السلطات، كما إنها تحتوي علي الخضروات المفيدة في الجرجير والكوساء والفلفل.