Basic Sponge Cake
Ini resep sponge cake yang aku pakai untuk segala jenis kue hias. Dari strawberry short cake, sampai cheese cake, aku pakai resep sponge cake ini. Resep ini simple banget, gak pake baking powder, SP/TBM dan bahan tanbahan lainnya, tapi hasilnya lembut, dan di akhir, akan aku kasih tips gimana cara’y supaya menghasilkan sponge cake yg moist 💕
Oh iya, ini saya tulis resep untuk loyang kecil ukuran 15cm ya, tapi nanti di akhir resep, saya kasih takaran penambahan jumlah bahan untuk loyang dengan ukuran lebih besar..
Basic Sponge Cake
Ini resep sponge cake yang aku pakai untuk segala jenis kue hias. Dari strawberry short cake, sampai cheese cake, aku pakai resep sponge cake ini. Resep ini simple banget, gak pake baking powder, SP/TBM dan bahan tanbahan lainnya, tapi hasilnya lembut, dan di akhir, akan aku kasih tips gimana cara’y supaya menghasilkan sponge cake yg moist 💕
Oh iya, ini saya tulis resep untuk loyang kecil ukuran 15cm ya, tapi nanti di akhir resep, saya kasih takaran penambahan jumlah bahan untuk loyang dengan ukuran lebih besar..
Cara Membuat
- 1
Pertama, siapkan semua bahan. Kemudian Siapkan loyang, alasi dengan baking sheet atau olesi seluruh permukaa’y dengan butter/mentega+sedikit tepung terigu.
- 2
Kocok putih telur hingga berbuih dengan speed tinggi. Masukan gula sedikit demi sedikit (bagi menjadi 3x), kemudian kocok hingga kaku. Tandanya sudah kaku adalah ketika kita matikan mixernya, memudian diangkat perlahan, maka Putih telur yg menempel pada Mixer akan membentuk tanduk.
- 3
Masukan kuning telur, kemudian aduk perlahan dengan teknik lipat.
- 4
Masukan terigu yg sudah diayak sedikit demi sedikit, sambil diaduk dengan teknik lipat sampai merata.
- 5
Dalam satu wadah terpisah, masukan butter yg sudah dilelehkan dan susu cair, kemudian aduk rata. Setelah itu, ambil sedikit adonan (kira2 1-2 sdm), masukan k dalam campuran butter dan susu cair tadi. Kemudian aduk hingga tercampur rata. Setelah itu masukan ke dalam adonan telur, aduk dengan teknik lipat. Fungsi susu cair yg dicampur ke dalam butter adalah sebagai subtitusi bahan pengemulsi seperti SP/TBM.
- 6
Masukan Adonan ke dalam loyang yg sudah diolesi, ketuk2an loyang ke lantai atau meja sebanyak 3-5x untuk menghilangkan udara yg masuk ke dalam adonan.
- 7
Bakar dengan oven dengan suhu 170 derajat selama 30 menit. Langsung keluar dari dalam loyang dan dinginkan dengan posisi terbalik
- 8
Tips untuk menghasilkan cake yg tetap moist walau sudah dingin. Sentuh cake dengan tangan. Jika sudah tidak terlalu panas (hangat), bungkus cake dengan plastik wrap.
- 9
Potong menjadi 2 bagian atau sesuai selwra setelah benar2 dingin.
- 10
Takaran penambahan jumlah bahan, untuk loyang ukuran lebih besar: 15cm→18cm=1,5x 15cm→21cm=2x.
Resep Serupa
-
Basic Sponge Cake Basic Sponge Cake
Basic sponge cake adaptasi dari resep ci Chenniezhang yg uda ratusan x di recook di IGHasil akhir lembut,kempus kempus, suami yg ga doyan bolu jg jd nagih mulu😄Di resep asli ga pakai SP karna percobaan pertama dlu belum bisa bedain mana telur yg masi fresh mana yg engga jadilah crepes bukan sponge cake. (tipis bantat ga karuan😢), belajar dari pengalaman takut gagal lg ku kasi Sp dikit alhamdulilah ga mengurangi rasanya😍boleh skip Sp Pastikan telur kondisi fresh dan harus sampai kental berjejak#happybaking
-
Basic Sponge Cake Basic Sponge Cake
Sebagai newbie, rasanya pengen nyobain resep ini itu. Biar tau kelebihan atau kekurangan resep si A atau si B.Nah abis nyobain resep sponge cake ce Chennie Zhang (akun IG @chenniezhang), langsung jatuh cinta.Ga ngerti lagi ini deh enaknya, wanginya, lembutnya. Boleh dibilang anti gagal.Yuk cobain...Catatan : ini 1.5 resep dari resep awal, sesuai dari yang dishare ce Chennie ya.
-
Basic Sponge Cake Basic Sponge Cake
#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#week9#Cookpadcommunity_pontianakBasic sponge cake ini resep dari #resepchennizhang . Yang suka main IG pasti tau deh siapa Chenniezhang itu. Beliau bakers yang hits dengan Bailey dan mocca nougat cake nya itu loh. Ntah knapa saya baru kesampaian sekarang nyobain bikin sponge cake nya ini. Padahal resepnya sudah bersliweran dan liat hasilnya yang menggiurkan. Tapi emang betul deh ini resep memang markotop! Wajib coba! Hasilnya yang memang spongy dan lembuuut. Aaah bakal jadi andalan nih. Ini saya pake yang resep mini bites nya ya.
-
Basic Sponge Cake Basic Sponge Cake
Ini adalah resep sponge cake andalan saya... Bisa di modif jd coklat (susu bubuk diganti coklat bubuk) atau diberi pasta strawberry, pandan dll... Semoga bermanfaat ya...
-
Basic Sponge Cake Basic Sponge Cake
Hayooo kue apa ini... ??? Banyak yang kira ini japanese cake.. ini adalah basic sponge cake 😊 no emulsifier lbh sehat buat anak.. empuk no seret karna 2 customer di rumah itu sensitif banget, kalo seret, padet ga laku kuenya.
-
Basic Sponge cake Basic Sponge cake
jadi cerita di balik cake ini sih karena ada pesanan dari teman gereja , dia pesan hari selasa untuk hari jumat.. saya buat nya cicl.. hari rabu buat kue nya hari kamis baru hias nya, dan jumat kasih ke org nya. ohya kue ini lembut banget dan gak pake bahan pengawet jadi aman banget di makan..mari di coba resep nya ci chenniezhang
-
Basic Sponge Cake Basic Sponge Cake
Hai moms.. Selamat malam.. Ceritanya pagi2 ni td lg iseng. Pengen bikin bolu.. Tapi akhirnya malah bikin sponge. Dengan warna yang berbeda.. Akhirnya jadi deh blue sponge.. Haha.. Agak aneh si mungkin.. Tapi cantik kog.. Dan keluarga semua suka alhamdulillah.. Kalo mau ganti warna jg boleh.. Tinggal gabti sesuai selera ya moms.. Hehe.. Silahkah mencoba. .
-
Basic Sponge Cake Basic Sponge Cake
berbicaralah yang baik, hangatkan hati orang lain yang mendengarkan 😃 seperti kue ini yang bertekstur lembut, ringan, dan berpori besar......
-
Basic sponge cake Basic sponge cake
Source by chenniezhangSebelum memulai sebaiknya panaskan terlebih dahulu ovennya, kebetulan saya pakai otang ,jadi panaskan oven di api sedang .porsi sponge cake ini tidak besar cukup gunakan loyang ukuran 20x20x7cm.adonan yang sudah di aduk dalam loyang jgn diaduk lagi yah karna akan menyebabkan bantet.selamat mencoba
-
Basic Sponge Cake Basic Sponge Cake
Bingung mau bikin cake apa buat Putri saya, yg punya hobi makan. akhirnya saya coba resep dari Mbak Falen.an , Alhamdulillah jd , si kecil pun lahap makannya. Habis enak sih ! :)
-
Basic Sponge Cake Basic Sponge Cake
Pasti jadi cake andalan. Sekalinya bikin langsung sukses, ga eneg ga seret enak banget sampe bocah sekali makan abis 4,5 potong tuh foto buktinya tdnya mo ditoping tp keburu di hap hap. Ah yg penting kamu suka ya nak 😊 makasih ci liliana
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)