Canh cua rau đay mướp mồng tơi và cà pháo muối xổi mắm tôm
Tuổi thơ tôi may mắn được cùng ba mẹ và bà nội ăn sáng chung, ăn trưa chung, và ăn tối chung, cho đến tận khi tôi đi nhà trẻ. Cứ mỗi lần mẹ chuẩn bị cái mâm cơm màu nhôm trắng là tôi biết sắp đến giờ được thưởng thức những món ngon ba mẹ nấu, mặc dù khi đó, món ngon chỉ đơn giản là rau củ chứ hiếm khi thấy có thịt cá.
Lớn lên như thế, đối với tôi, mỗi bữa ăn gia đình là một khoảnh khắc rất hạnh phúc mà tôi trông đợi! Lúc đó, tôi chỉ biết ăn chung cả nhà thật là vui, chứ chưa hiểu nó đã ngày càng quan trọng với tôi thế nào!
Tôi còn nhớ những bữa ăn chung như thế, tôi chỉ mong ba mẹ đừng cãi nhau và đừng nóng giận la mắng gì tôi và mấy đứa em vì nếu điều đó xảy ra, nó sẽ thành như cái kim đâm vỡ những quả bong bóng đẹp mà trái tim tôi đang thả lên trời mỗi khi sắp đến bữa cơm ấy!
Món canh cua mồng tơi mướp rau đay này ăn kèm với cà muối xổi mắm tôm là một trong những món tôi thích nhất, và mỗi lần về thăm nhà đều yêu cầu mẹ nấu món này! Tôi thích món này ở vị ngọt thanh nhẹ của cua, và cái cảm giác mọi thứ trôi tuồn tuột dễ ăn do nhớt từ 3 loại rau tiết ra khi được nấu chín. Khi ăn cùng với cà muối xổi mắm tôm thì càng làm tăng sức hấp dẫn lên bội phần!
à, món này là món rặt chất Bắc!
Canh cua rau đay mướp mồng tơi và cà pháo muối xổi mắm tôm
-
Phanh“Ngon lém” -
Rose Truong“Cảm ơn em đã chia sẽ nha😍” -
Pi Ha“Em muối sổi cà ăn với thịt luộc và canh rau mông tơi” -
Châu Dư“E có nồi canh cua mồng tơi ạ :p e phi hành cho thơm r hớt chút hành cho vào canh, cho dậy thêm vị lên :p” -
Rose Truong“Yummy yummy👍❤thanks Minh!” -
Xuân Lê“Thực hành giỏi không này!”
Tuổi thơ tôi may mắn được cùng ba mẹ và bà nội ăn sáng chung, ăn trưa chung, và ăn tối chung, cho đến tận khi tôi đi nhà trẻ. Cứ mỗi lần mẹ chuẩn bị cái mâm cơm màu nhôm trắng là tôi biết sắp đến giờ được thưởng thức những món ngon ba mẹ nấu, mặc dù khi đó, món ngon chỉ đơn giản là rau củ chứ hiếm khi thấy có thịt cá.
Lớn lên như thế, đối với tôi, mỗi bữa ăn gia đình là một khoảnh khắc rất hạnh phúc mà tôi trông đợi! Lúc đó, tôi chỉ biết ăn chung cả nhà thật là vui, chứ chưa hiểu nó đã ngày càng quan trọng với tôi thế nào!
Tôi còn nhớ những bữa ăn chung như thế, tôi chỉ mong ba mẹ đừng cãi nhau và đừng nóng giận la mắng gì tôi và mấy đứa em vì nếu điều đó xảy ra, nó sẽ thành như cái kim đâm vỡ những quả bong bóng đẹp mà trái tim tôi đang thả lên trời mỗi khi sắp đến bữa cơm ấy!
Món canh cua mồng tơi mướp rau đay này ăn kèm với cà muối xổi mắm tôm là một trong những món tôi thích nhất, và mỗi lần về thăm nhà đều yêu cầu mẹ nấu món này! Tôi thích món này ở vị ngọt thanh nhẹ của cua, và cái cảm giác mọi thứ trôi tuồn tuột dễ ăn do nhớt từ 3 loại rau tiết ra khi được nấu chín. Khi ăn cùng với cà muối xổi mắm tôm thì càng làm tăng sức hấp dẫn lên bội phần!
à, món này là món rặt chất Bắc!
Hướng dẫn cách làm
- 1
Đổ cua xay vào một nồi nhỏ, cho 1L nước và dùng tay bóp cua xay cho ra hết chất, còn lại xương cua.
- 2
Gạn nước cua ra nồi thứ 2. Cho thêm 200ml nước lọc, bóp tiếp và gạn nước cua lần nữa vào nồi thứ 2. Bỏ đi xác xương cua còn lại. Bắc nồi thứ 2 lên bếp nấu cho đến khi sôi. Sẽ có bánh cua tạo thành trên mặt nước canh.
- 3
Trong khi chờ nước cua sôi thì bào vỏ mướp, rửa sạch quả mướp đã bào rồi xắt miếng xéo thế này.
- 4
Rau đay ngắt lấy lá và đọt non trên cùng, bỏ thân già. Rửa sạch lá.
- 5
Rau mồng tơi cũng vậy.
- 6
Cho mướp vào nồi nước cua đang sôi sao cho không làm bể bánh cua.
- 7
Khi mướp hơi mềm thì cho tiếp rau đay và mồng tơi vào. Đảo qua, nấu tiếp cho đến khi nước sôi lần nữa là chín.
- 8
Nêm với 5 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường. Nhớ đừng đảo rau mạnh làm bể bánh cua nhé!
- 9
Nhớ không đậy nắp vung trong suốt quá trình nấu để giữ rau có màu xanh tươi thế này. Đến đây là xong nồi canh cua!
- 10
Cà pháo cắt bỏ cuống, rửa sạch, cắt làm 8 miếng mỗi quả.
- 11
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- 12
Cho tỏi, tiêu, đường, nước mắm, dấm vào trộn chung trong chén nhỏ rồi đổ vào cà, trộn đều.
- 13
Ngay sau khi trộn là cà đã có thể ăn được ngay ;)
- 14
Cho mắm tôm, dấm, đường trộn chung và đánh mạnh tay cho mắm tôm hơi lên bọt thế này.
- 15
Cho cả 3 món lên mâm!
Tìm kiếm hàng đầu trong
Các Món Tương Tự
-
Canh cua mồng tơi mướp Canh cua mồng tơi mướp
Hè oi ả cần 1 món thanh mát thì cứ nghĩ ngay tới canh cua đồng với quả cà pháo muối chuaMón ăn dân dã nhưng cũng cần chút khéo léo để cua k bị xác, rau vừa chín tới#5hthu5
-
Canh cua,rau đay, mướp Canh cua,rau đay, mướp
Một món ăn tưởng chừng như rất đơn giản nhưng với mình nó là một món ăn rất đặc biệt, nó đậm chất Việt Nam, mùa hè mà được tô canh này thêm vài quả cà là đưa cơm lắm luôn
-
Cà Pháo Muối Xổi Mắm Tôm Cà Pháo Muối Xổi Mắm Tôm
Mọi người có ai mê cà pháo muối xổi như em mê không 🤣 kiểu sơn hào hải vị nhiều mà lâu lâu không được ăn món này là nó cứ bị thiếu thiếu gì ấy. Muối xổi như này cà còn giữ nguyên được vị ngọt và cực giòn luôn, chấm kèm mắm tôm bắc nữa là hết xảy bà bảy bà tám luôn.
-
Cà pháo muối xổi Cà pháo muối xổi
Chỉ còn 3 tháng nữa là đến ngày giỗ mẹ. Mới đó mà mẹ đã xa chị em tôi gần 8 năm, cứ ngỡ như mới đây thôi mẹ còn nấu món này, món kia cho bọn tôi ăn, vậy mà nay tôi lại tự mình quay về với ký ức và những món ăn mẹ dạy. Dù mẹ đã không ở bên nhưng trong các món ăn tôi thể hiện đều có bóng dáng mẹ. Cà muối cũng như các món rau muối, mẹ luôn bảo " phải lành tay thì muối cà, dưa không bị váng, không bị đen" chắc có bàn tay đó thì phải!
-
Canh cua rau đay mướp Canh cua rau đay mướp
#canhmatngayheKhi nhắc về 1 món canh ngày hè, thì không thể nào không nhắc đến món canh cua rau đay 😄Một món ăn dân dã, truyền thống vào ngày hè của người miền Bắc (người miền khác có ăn không thì mình không rõ 😅)Dù ở xa quê hương Việt Nam, nhưng mỗi khi vào hè mình vẫn phải kiếm đủ nguyên liệu để nấu bát canh giải nhiệt mùa hè này 🥰 Một phần là để đỡ nhớ quê hương, phần quan trọng nhất là vì nó ngon kkkkkMời mọi người tham khảo cách nấu chỗ mình nhé ^^
-
Bữa cơm nhà gốc Bắc giản đơn - Canh cua, đậu chiên, giò rim, cà pháo mắm tôm Bữa cơm nhà gốc Bắc giản đơn - Canh cua, đậu chiên, giò rim, cà pháo mắm tôm
Đây là bữa cơm mà ngày còn bé, bà Ngoại hay nấu cho mình ăn. Giờ bà đã già, không gần mình được nhưng mỗi lần về quê là mình hay hỏi: Bà ơi, hôm nay Bà thích ăn gì?-Bà ơi, hôm nay Bé lại nhớ bữa cơm của Bà.
-
Canh cua rau mồng tơi Canh cua rau mồng tơi
#onhanauanCua đồng là một món ăn chứa nhiều kẽm, đặc biệt rất tốt cho trẻ nhỏ. Thời tiết buổi trưa nóng nực, được thưởng thức một tô canh cua nấu cùng mướp và rau mùng tơi thì thanh mát và ngon lành biết bao.
-
Canh rau dền mồng tơi cá hồi Canh rau dền mồng tơi cá hồi
Món đầu tiên đem mình đến với ẩm thực nhật bản là món sushi cá hồi! lần đầu tiên ăn cá hồi sống mình đã thấy nó ghê quá, và nhờ anh phục vụ đem làm nó chín giúp! mình còn nhớ anh đã rất bối rối nhưng vẫn rất dễ thương đem đi làm chín cá hồi cho mình. Và sau lần đó, mình kết luận sao món nhật dở quá :)) nhưng sau đó qua vài lần ăn lại món nhật thì đến giờ đã đâm ra mê mẩm ẩm thực nhật, thậm chí có thể ăn sushi mỗi ngày mà không ngán, và cũng vì thế mà cứ nghĩ đến món nhật thì nghĩ ngay đến cá hồi đầu tiên!Món canh rau dền mồng tơi là món mình nhớ quay quắt khi xa nhà vì hai rau này khó kiếm khi ở ngoài việt nam! mẹ hay nấu món này với riêu cua đồng, ăn ngọt mát, dễ chịu vô cùng! nhớ đến việt nam là nhớ đến món này rồi!Vì thế mình đã nghĩ ra món canh này như là một sự hoà quyện của hai nền ẩm thực việt nhật theo cách của riêng mình! các bạn cùng thưởng thức nhé! ;)
-
Canh rau mồng tơi mướp hương#bátcanhthanhmat Canh rau mồng tơi mướp hương#bátcanhthanhmat
Những ngày nắng nóng nếu chỉ cần húp một bát canh rau mồng tơi được nấu với tôm khô mướp hương thì còn gì bằng . Mát cơ thể còn rau mồng tơi có độ nhờn tốt cho nhưng khớp xương🥰🥰🥰. Hãy cùng vào bếp nấu món canh vừa nhanh đơn giản mà thanh mát#batcanhthanhmat
-
-
Canh mướp, rau mồng tơi nấu tôm Canh mướp, rau mồng tơi nấu tôm
Món canh đơn giản nhưng rất ngon. Mướp ngọt nấu với tôm thì số dzách rồi. Nhưng nấu mãi cũng đơn điệu. Thêm tí mồng tơi cho đa dạng
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)