Cheddar Cheese Cake

Bagian A: Masak 150ml susu UHT dan 65g keju cheddar. Masak sampai keju cheddar larut

Setelah keju cheddar larut matikan api kompor kemudian masukkan 50g mentega aduk sampai tercampur rata

Masukkan 50g tepung terigu, 10g maizena diaduk sampai rata

Masukkan 3btr telur aduk sampai adonan rata kemudian sisihkan

Bagian B: masukkan 3btr putih telur, 50g gula pasir, 1sdm air perasan jeruk dimixer sampai adonan berwarna putih dan mengembang

Masukkan adonan putih telur keadonan kuning telur secara bertahap diaduk perlahan sampai adonan rata

Setelah selesai adonan siap dimasukkan kedalam loyang yang sudah dialasi dengan baking paper

Putar adonan menggunakan tusuk sate mulai dari tengah kepinggir dan dari pinggir ke tengah setelah itu kita goyang goyang sebentar dan hentakkan beberapa kali agar supaya adonan tidak berongga dan menjadi rata

Selanjutnya oven dengan teknik Au Bain Marie atau loyang yang kedua diisi dengan air panas 1,5cm

Proses pemanggangan: panaskan oven terlebih dahulu selama 15 menit disuhu 120 derajat dengan api atas bawah kemudian panggang adonan disuhu 120 derajat selama 100 menit dengan api atas bawah setelah itu naikkan suhunya menjadi 150 derajat panggang lagi selama 20 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing