بسم الله اللهم صل وسلم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين وسلم تسليما كثيرا إلى يوم الدين ❤️

هننخل الدقيق مع الملح والبيكنج بودر واللبن البودرة

هنذوب الخميرة مع السكر في الماء ونضيف الزيت واللبن وبياض البيض ونخلط جيداً

نضيف الدقيق ونعجن كويس جداً وبعدين في بولة صغيرة هنقلب المحسن الطبيعي (الدقيق مع السكر والبيكنج بودر ثم نضيف الخل) عليه ونقلب على بعضة هنلاقية بيفور ننزل بية على العجينة ونعجنها لمدة ١٠ دقائق و نغطيها ونسيبها تختمر 👌

بعد ما تختمر نقسمها ل١٨ كورة ونسيبها ترتاح ١٠ دقائق و نغطيها عشان الوجه مينشفش

هفرد اول كورة لحد ما تبقى رفيعة وادهن بالفرشة من الزبدة اللي عندي وافرد الكورة الثانية واحطها فوقيها وادهن وجهها بالزبدة بردو وبعدين افرد الثالثة واحطها وهكذا لحد ما اخلص ٩ كور واخر واحدة مبدهنش وجهها عشان دي اللي هيتحط عليها الحشو وبعدين اغطيهم بكيس بلاستيك او كلينج فيلم (استرتش) واحطهم في الثلاجة نص ساعة أو الفريزر ١٠ دقائق ونكرر نفس الخطوات مع ال ٩ كرات التانين

بعد ما تخرج من الثلاجة او الفريزر نرش الرخامة بقليل من الدقيق و بعدين نفرد الطبقات اللي عملناها دايرة كبيرة ويكون سمكها حوالي ٤ ملي ونفطعها مثلثات ونضع الحشو اللي بنحبة جبنة او شوكولاتة ونلفها بطريقة الكرواسون

نرصها في صينية عليها ورقة زبدة او ممسوحة بزيت خفيف ومتبطنة بدقيق ونترك مسافات بينهم وتركها تختمر تاني ويتضاعف الحجم

ندهن الوجه بصفار البيض المخفوق مع اللبن والنسكافية والزيت والفانيليا

نسخن على أعلى درجة حرارة لمدة ثلث ساعة وبعدين نوطية علي٢٢٠ او ٢٠٠ حسب حرارة فرنك وندخل الكرواسون على الرف الأقرب للارضية ياخذ لون ذهبي من تحت نقفل ونشغل الشواية ياخذ لون ذهبي 😋 ولو الفرن بشتغل الشواية والفرن سوا يبقى تمام شغليهم سوا مبياخدش ١٠ دقائق

يخرج من الفرن نرشها ببخاخ ماء ونغطية بفوطة مندية على خفيف ودة بيحافظ عليه طري لحد اخر واحدة.. جربوة بطريقتي يارب يعجبكم 🌹 😍

ملحوظة 🤓 اللبن البودرة مش اساسي بس يعتبر من المحسنات للعجين.. كمية الزبدة المستخدمة ممكن تزيد لحد نص كوب.دقيق المخبوزات أفضل من الدقيق العادي.. محسن الخبز الطبيعي بيدي هشاشة رهيبة وطرواة تجنن بس لو مش حابين تعملوها مفيش مشكلة هيطلع حلو جداً بردو

أخيرا اللهم أغفر لجدتي وارحمها واسكنها فسيح جناتك يارب العالمين