Pisahkan daging ikan pindang dari tulangnya, pakai bagian badan saja, kepala dan ekor dibuang. Suwir-suwir pindang, ukuran sesuai selera. Sisihkan.

Ulek cabe merah besar, cabe rawit merah, tomat, terasi, gula, garam hingga halus.

Panaskan minyak, masukkan bumbu halus dan daun jeruk, aduk hingga berubah warna / air sambal mendidih.

Masukkan pindang suwir, aduk rata hingga semua sambal tercampur dengan pindang, goreng sampai pindang kecoklatan.

Check rasa, jika sudah okay, angkat, sajikan dengan nasi panas.