Medallones de papa y atún 🥔🐟
Buenísimos para cuando no tenés muchas ganas de cocinar y con pocos ingredientes, yo los hice así solo con perejil pero podés ponerle condiementos a gusto. Con estas cantidades me salieron 12 medallones, depende del tamaño que los hagas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervir las papas bien lavadas con cáscara y enteras así no absorben tanta agua, una vez listas dejar enfriar, pelar y hacerlas puré. Picar bien chica la cebolla y dorarla un poco en una sartén con un poquito de aceite. Reservar.
- 2
En un bol mezclar la papa bien pisada, la cebolla ya dorada, sal y pimienta, el perejil, el huevo ya batido y el atún ya escurrido, incorporar bien. Agregar pan rallado hasta que quede sequito (depende de la papa capaz necesites un poco más) para que te deje manipularla.
- 3
Formar bolitas con las manos aceitadas y aplastar para formar los medallones, tratá de que todos tengan el mismo tamaño así se cocinan parejo. Ir poniendo en una placa y mandar 15 min al freezer.
- 4
En una sartén poner un fondo de aceite, esperar a que se caliente bien (para que no se desarmen) y cocinarlas, de los dos lados hasta que doren. Y ahora disfrutar acompañadas de lo que quieras o solas!.
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