Soufflé de acelgas

Sonia Da Costa
Sonia Da Costa @cook_5938987
Tacuarembó, Uruguay

Estoy haciendo un tratamiento y adapto las recetas a los ingredientes que puedo consumir.

Soufflé de acelgas

Estoy haciendo un tratamiento y adapto las recetas a los ingredientes que puedo consumir.

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Ingredientes

  1. 1 atadoacelga sin los tallos
  2. 1atadito perejil
  3. 1zanahoria rallada
  4. 4huevos
  5. 1/4 vasoyogurt natural
  6. 100 grsqueso mozzarella rallado
  7. 1 cdamaicena
  8. sal a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Lavar y cocer las acelgas unos 15 minutos. Dejarla escurrir bien y picarla.

  2. 2

    Lavar y picar el perejil, rallar la zanahoria.

  3. 3

    Mezclar: la acelga, el perejil, la zanahoria, el queso.

  4. 4

    Agregar la maicena y unir con el yogurt y las yemas sin batir revolviendo. Incorporar sal a gusto.

  5. 5

    Batir las 4 claras a nieve y agregarla con movimientos envolventes a la mezcla anterior.

  6. 6

    Llevar a fuego fuerte al horno 15 minutos.

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Cocinar hoy
Sonia Da Costa
Sonia Da Costa @cook_5938987
Tacuarembó, Uruguay
Estoy adecuando las recetas que conozco y las que recibo a un tratamiento por problemas severos intestinales. Todo cocido, nada de granos. Iré compartiendo lo que me salga bien.
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Comentarios (4)

Vale.
Vale. @cook_5783041
No soy muy amante de las acelgas, pero con tu receta seguro me lo como todo. Gracias..

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