بنغسل البرغول دور واحد وبنصفي على السريع

بنطحن صدر الدجاج و الملح بماكينة الترم وبنضيفو فوق البرغول بنخلطو مليح بيدنا وبعدين بنطحنو سو دور على الوجه الناعم وبنضيف البصلة لتخلص الكمية

بنعجون العجينة بيدنا مظبوط لحتى تصير جاهزي لتشكيل

بطنجرة على نار هدي بنحمس الحمي والشحمة بعلقة سمن وبصلة ناعمي وملح وفلفل وفلفلية لتستوي

بنحمص الجوز المتروم وبنضيفو فوق الحشوة

لازم تكون الحشوة باردي مليح لحتى ماتعذبنا بتشكل

وعجينة الكبية هاي بتصير للمشوية وللبن كمان

والي بتحب توفر على حاله ممكن تكتر بصل للحشوي

والي ما متوفر عنده صدر دجاج فيها تسلق بطاطا اربع حبات ليتنهنهو بدل الهبرة الشيش بس للمقلية فقط مابتصير للبن ولشوي اذا بطاطا مو شيش