10. Roti Sobek

Masih penasaran dengan metode sponge and dough. Coba lagi ngadon. Ini masih belajar melemaskan otot, saya ngulen manual ya. Karena saya buat 2x resep dibawah ini.
Mari kita belajar dengan banyak metode perbakingan🙏😀
Metode sponge n dough (tanpa telur) by mas Gie
10. Roti Sobek
Masih penasaran dengan metode sponge and dough. Coba lagi ngadon. Ini masih belajar melemaskan otot, saya ngulen manual ya. Karena saya buat 2x resep dibawah ini.
Mari kita belajar dengan banyak metode perbakingan🙏😀
Metode sponge n dough (tanpa telur) by mas Gie
Cara Membuat
- 1
Bahan sponge (biang): aduk rata, tutup rapat. diamkan minimal 1 jam, maksimal 6 jam disuhu ruang (atau semaleman di kulkas).
- 2
Aduk bahan biang untuk menghilangkan sisa gas.
- 3
Campur tepung, susu bubuk, dan gula. Masukkan bahan biang, dan tuang air, aduk hingga rata.
- 4
Uleni setengah kalis, masukkan garam dan mentega. uleni lagi hingga kalis elastis.
- 5
Istirahatkan, dan biarkan adonan sampai mengembang.
- 6
Kempeskan adonan, ambil dan timbang adonan sama rata. bulatkan dan susun di loyang.
- 7
Biarkan sampai mengembang 2x lipat. oles air lalu taburi sedikit wijen. lalu panggang selama 45 menit di suhu 150-170.
- 8
30 menit di rak tengah, 15 menit di rak atas dengan tutup oven dibuka sedikit.
- 9
Saat matang segera keluarkan dr loyang lalu oles dengan mentega.
- 10
Notes : 1. saya mengulen manual/pakai tangan, jadi saya pakai air hangat kuku utk mengadon.
- 11
2. saya tidak menggunakan bread improver ya.
- 12
3. saya memanggang dengan oven tangkring hock.
- 13
4. biarpun pake terigu protein sedang dan gak pake telur, hasil roti tetap empuk dan berserat bagus ya metode ini
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
3. Roti Sobek 3. Roti Sobek
Saya nge recook Roti Sobek Coklat By Mas Gie.Keren respnya mas Gie ini.Tapi karena krucil gak suka warna coklat, jadi dibiarkan putih begini. Ini tahapan pertama saya belajar buat roti sobek. hasilnya not bad lah untuk pemula seperti saya, hanya butuh tenaga ekstra untuk menguleni. Christina Sari -
-
Roti Sobek Roti Sobek
Masih penasaran dengan roti, kemarin nyoba metode 1 kali proofing, yang sekarang 2 kali proofing. Hasilnya memang agak beds di seratnya, tapi sama2 enak, ya sudah lah...coba2 aja di bikin, soal rasa sih sama2 enak, kalau gak dicoba gak tau suka pakai resep dan metode yg mana kannn....😄 Liya -
Roti Sobek Roti Sobek
Ini resep roti terfavorit.... Super duper empuuuk (dan empuknya awet sampe 2 hari...selebihnya ga tau krn pasti udah keburu abis)Bisa dibikin roti dg isi dan bentuk sesuai selera, kalo aku suka dibikin begini krn lbh praktis... Indrini Kusumayekti -
Roti Sobek Roti Sobek
Pake resep @mayasefri, tapi kurang lembut yah, next saya mau coba yg memakai tangzhong, katanya lebih lembut.Baru kali ini ngulen roti pake mixer, sebelumnya olahraga tangan, lumayan juga jadi berotot yah 😅... Saya baru tau mixer saya bisa dipakai buat ngulen roti, pake tongkat yg spiral, selama ini nganggur aja tuh spiral kalo tau, dari dulu aja dipake jadi ga cape dech 🤭#PejuangGoldenApron3 Jade's Kitchen -
Roti Sobek Roti Sobek
Bikin roti untuk sarapan nak dare besok pagi.#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#SatuResepSatuPohonminggu 49 teh atiek -
Roti Sobek Roti Sobek
Penasaran bikin roti yg 1 ini, krna sering beli kn mahal, jd pgn coba bikin dan nemu resep nya mba @indry hapsari, alhamdulillah berhasil, snengnya mnta ampun dah 😂 cuss nih resepnya Erliza Rizky Hasibuan -
Roti Sobek Roti Sobek
Tak pernah bosan rasanya kalo weekend ngeroti..minggu ini perdana dua hari 3 kali ngadon roti. Oiya ini metode dua kali profing yaa mom, hasilnya bagus banget😘😘😘😘 tapi kalo momii lagi gag banyak waktu senggang boleh pakai yang metode sekali proofing❤🍞🍞 I S M Y -
-
-
Roti Sobek Roti Sobek
Sebenarnya ini adonan donat kentang, resep yang saya dapat dari grup memasak Mba Riyas Irmadona di FB..satu adonan ini saya kreasikan menjadi donat,roti Sobek dan roti abon..lumayanlah berkutat di dapur kencan terus ma kompor hehehe 😆 RIKA ROSANI -
Roti Sobek Roti Sobek
Berawal dari rasa penasaran dan menantang diri sendiri sebagai pemula dan awam sekali dengan baking and cooking. Akhirnya, dengan semangat the power of kepo, jadilan roti sobek pertamaku. Fresh from the oven! Abigail
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar