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預備食材

40分鐘
4人份
  1. 蟹管肉 1 盒
  2. 洋蔥 半顆
  3. 奶油吐司 2 片
  4. 2 個
  5. 咖哩粉 2 大匙
  6. 蛋黃 1 個

料理步驟

40分鐘
  1. 1

    所有食材準備妥當。

  2. 2

    洋蔥取半顆,切小丁。

  3. 3

    取一不沾鍋,放1大匙油,加入洋蔥丁,緩慢的加入1碗水,以小火燜煮約10分鐘,直到洋蔥丁軟爛為止。

  4. 4

    趁煮洋蔥丁的同時,另煮一鍋水,放入蟹管肉燜熟(時間約2分鐘)。

  5. 5

    取出蟹管肉,切小丁。

  6. 6

    將蟹肉丁加入作法3,炒約1分鐘。

  7. 7

    加咖哩粉拌炒。

  8. 8

    放入鹹蛋黃炒香後,加半碗水。

  9. 9

    加蛋,炒勻。

  10. 10

    盛入碗內,吐司對半切,放入黑色盤中,吃時將咖哩蟹肉塗在吐司上即可。

  11. 11

    後來發現,把吐司改為白饅頭更好吃喔!

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陳芸英
陳芸英 @cook_19814154
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