#愛分享冬天用陶土鍋炒飯一鍋到底方便又兼具保溫功能。上海菜飯先蒜炒香腸讓白飯都沾滿菜肉香好吃。認真爆汗運動後這樣的飯包有肉有菜跟蛋補充營養有幸福感。

影音食譜連結：https://youtu.be/XeEIj9V8Ts0菜脯洗淨後，泡水1小時讓鹹度淡化，再料理，鹹脆口感好滋味菜脯炒飯，粒粒分明的炒飯，多了鹹香脆口的菜脯，讓炒飯更美味菜脯烘蛋，菜脯煎蛋用烘蛋做法，口感更不同

炒飯要炒得粒粒分明，米粒不會黏成一家，又不要太油膩，這應該是炒飯最美味的關鍵了，這裡跟大家分享一個小撇步，運用這樣的料理手法可以讓米粒分明，更像餐廳吃的炒飯喔！Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/

南瓜本身有甜味，加上枸杞也是甜甜的。把南瓜蒸熟壓成泥，加入炒飯裡，讓炒飯吃起來不會乾乾的，有點像燉飯的口感但又沒那麽湯湯水水的。 並且南瓜泥讓飯粒變得潤口了。老人孩童都會滿適合這種不算乾的炒飯唷。紅紅綠綠黃黃的色菜豐富，還很營養唷。#Cookpad廚藝賞2019

今天想要吃要不一樣的炒飯,平常最愛吃鳳梨,但現在不知怎麼了,一吃到鳳梨牙齒都會酸軟,心想還是炒過就不會有這個困擾; 為了提升炒飯的口感裡面還加了泡菜及櫻花蝦,特地挑了一顆又圓又小的新鮮鳳梨來裝炒飯;瞬間讓炒飯加分,更挑動了敏感的味蕾 ,一口咬下時~有泡菜的酸脆又有櫻花蝦的香又有鳳梨的甜,這種一層一層的感覺,只有自己試了才知道,還真有點泰式風~訣竅提示1.用冷飯炒飯2.飯要炒開,粒粒分明3.食材可依自身喜好更換食後感想酸甜的好滋味,值得你一試,大家來吃炒飯哦 !

利用家裡現有的蔬菜，不需任何技巧，也能輕鬆做出一道香噴噴的炒飯。訣竅提示炒飯要好吃的袐訣就是飯不能太軟，使用的飯無論是現煮或隔夜飯，只要使用的飯是粒粒分明稍硬一點的（還是要熟喔！），也不需要用太多的油，就能炒出粒粒分明口感極佳的炒飯！蔬菜種類，只要不會出水的種類皆可使用...如：玉米粒，胡蘿蔔，芹菜。

從韓國媽媽那邊學來的韓式泡菜炒飯~炒出來的泡菜炒飯跟韓國餐廳吃到超像的!韓國泡菜炒飯的微濕軟口感和台式粒粒分明的炒飯不太一樣~很好吃唷!網誌: http://micoberry.blogspot.com/2018/04/cook.html快來楊草莓的粉絲團看更多好吃料理吧!https://www.facebook.com/micoberry111

去好事多看到香噴噴烤雞總是按捺不住買了下去，但只有兩個人實在很難把烤雞一次吃完，吃多了也生膩，所以就把剩菜變身成好吃料理唷!!訣竅提示烤雞的雞油跟雞皮有人會覺得油膩而丟棄， 但其實是很好的調味料唷!! 雞油拿來炒青菜別有一番風味!若有烤雞附的黑胡椒鹽也可以拿來調味。炒飯時先將白飯攪和蛋黃後再下去炒，可以炒出粒粒分明的炒飯!

简单韩式泡菜，只是鲜辣可口的炒饭加辅以鸡蛋，使得更加营养美味，香气十足。訣竅提示1.在炒米飯的過程中，米飯會比較粘，要費點功夫，炒到米飯幹挺後就可以了。2.還可以按照自己的口味和需求加入別的蔬菜，如玉米粒、青豆、包菜等。3.泡菜的湯汁，喜歡這味的就多用點，不喜歡的，就把泡菜擠乾後再炒。4.米飯可以用隔夜飯，也可以現煮。現煮出的米飯，建議在冰箱中冷藏半個小時，收乾水後再烹炒。5.泡菜已有鹹味，所以不建議再放鹽。 

同樣是炒飯份量影響口感，且作法大不同(濕炒飯、焦香炒飯)。家裡常出現的時蔬做基底，這裡做好吃的濕炒飯，粒粒又要分明唷。『記憶我的烹飪順序及技巧學基本手路』..小秘訣：1.調味"少許"定義:0.5茶匙以下(斟酌使用)。2.熱鍋熱油炒但很重要的一環，蛋要有爆散，蛋香才會出來唷。3.炒飯份量大，使用中大火~中火隨時切換4.飯若改200公克 所有食材就用1/3即可，火侯中火~小火切換。.#金廚獎

要快速處理掉一餐，炒飯絕對是Mia的首選。 喜歡什麼就加什麼， 簡簡單單卻變化無窮 ~ 新的泡菜脆口，老的泡菜夠味！ 泡菜炒飯的滋味... 咀嚼一兩口就想趕快把它吞進肚子裡， 再多咬幾口又捨不得讓它那麼快離開口腔... 掙扎ㄚ ~ (哈哈)訣竅提示此次Mia使用熱飯，注意米飯的溼度，也能炒出粒粒分明的上品。而冷藏的隔夜飯則會更好操作。 Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想新的泡菜脆口，老的泡菜夠味！ 泡菜炒飯的滋味... 咀嚼一兩口就想趕快把它吞進肚子裡， 再多咬幾口又捨不得讓它那麼快離開口腔... 掙扎ㄚ ~ (哈哈) ps.今天就是要吃泡菜~ 中華隊加油 ! ^0^

炒飯前把隔夜飯撥鬆、其它料切細一點的話口感會比較好。如果懶得炒飯，做成加蛋和海苔的蓋飯也好吃🍘🍳