A krumplit hámozva és kockázva főzzük puhára, majd törjük össze villával.

Langyos cukros tejben futtassuk fel a belemorzsolt élesztőt.

A lisztet keverjük össze a sóval, adjuk hozzá a tört krumplit, majd az élesztős tejet. Dolgozzuk jól össze, majd fél órát hagyjuk kelni a masszát.

Olajos kézzel görgessünk belőle bucikat, s tegyük őket egy olajjal megkent tálcára.

Mély serpenyőben forrósítsunk olajat, a bucit húzkodjuk szét és mindkét oldalát süssük aranybarnára.

Papírtörlőre szedjük, s még melegen tálaljuk (kenhetjük fokhagymával, tejföllel, szórhatjuk sajttal, pirított szalonnával, pirított hagymával)