بسبوسة ومش أي بسبوسة على طريقة طباخ الملك فاروق (الشيف السوداني)

البسبوسة دي أتعملت بحب علشان كدة كل حاجة فيها تستاهل بوسة يارب تعجبكم وصفتي وتقلدوها
الخطوات
- 1
هنا سوف استخدم يدي بدون قفازات بعد تعقيمها للأحساس بالخليط وقت دعكة أولا ننخل السميد
- 2
وناخذ مقدار السمن السايح بدون لمس نار
- 3
ونضيفة للسميد
- 4
ونحاول خلط السمن جيدا بالدقيق مع الضعك براحة اليدين
- 5
ثم نخلط جوز الهند ب 100 جرام دقيق ونضيفة للمقادير مع إستمرار الدعك براحة اليدين
- 6
حتى يصير الخليط لون واحد واضافة الدقيق هنا فقط لعملية تماسك السميد حتى بعد تسويتها لا تفرول ولا تهتري منا القطع...
- 7
بعدها نضيف السكر مع استمرار الدعك براحة اليدين حتى يتداخل السكر مع كل المكونات
- 8
نضيف بعدها الزبادي ونستمر في الدعك براحة اليدين
- 9
ثم نضيف اللبن البارد ونعجن بأيدينا المقادير مع دعك المكونات جيدا أثناء العجن
- 10
مع الحرص أن لا يتحول الخليط الى عجينة ولا بد ان نشعر باحساس ايدينا بحبيبات السميد ما زالات حبيبات
- 11
نختبر الخليط بالتبطيت عليه هل محتاج قليل من اللبن ام هو تمام جاهز على التسوية
- 12
نفرش صاج بسيليكون حراري او ندهنة بقليل من الزبدة ونفرش الخليط بة مع التبطيت عليه لخروج الهواء منة مع محاولة تساوي ارتفاع الخليط بالصاج
- 13
التأكد من عدم وجود فرغات ومحاولة تساوي ارتفاع الخليط
- 14
وبستخدام ورق نيلون شفاف نضعه على سطح الصاج كما هو واضح بالصورة
- 15
وبإستخدام مردنة الشوبك نحاول الضغط قليلا على الخليط مع تسوية سطح الصاج وإستقامتة
- 16
وبسكين حاد نحذ الخليط قليلا بصنع مربعات صغيرة متساوية الأضلاع (مجرد حز الخليط وليس قطعة)
- 17
هنا وضعت في كل مربع عدد واحدة من اللوز النيّ. ممكن نستخدم الفستق وممكن ايضا نطحن فستق حلبي ونرشة على الخيط على حسب الرغبة
- 18
نستمر في وضع اللوز
- 19
حتى ننتهي من ملئ كل المربعات
- 20
الزائد عندي من الخليط عملت منة صنيتين هذة وحدة منهم
- 21
وبستخدام اي قطاعة ممكن تشكل بها وجة الصينية
- 22
مع أضافة بعض المكسرات
- 23
كما هو واضح بالصورة. تخبز البسبوسة بفرن سبق تسخينة على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبا
- 24
بعد الخبز تشرب بشربات بارد اكرر شربات بارد معتدل القوام
- 25
ونتركها 10 دقائق في الهواءالطلق ثم نضعها مرة اخرى في الفرن بدون حرارة عالية لمدة 5 دقائق لتماسك السيرب بكل المكونات
- 26
نتركها تبرد نوعا ما ثم تقطع والزائد منها يحفظ بالثلاجة
- 27
مع العلم تناول أكل البسبوسة باردة افضل من تناولها دافئة
- 28
وهاهي قطع البسبوسة تنادي هل هناك من يأكلني ؟
- 29
وهنا شربتنا الصواني المستديرة
- 30
وممكن في زيارة بعض الاصدقاء تكون هدية تحلي السهرة معهم مع تناول البسبوسة
- 31
سبب تسمية البسبوسة بهذا الأسم : أضغط كليك على الصورة.
- 32
وبالهنا والشفا
وصفات مشابهة
-
طريقة عمل البسبوسة بالبندق طريقة عمل البسبوسة بالبندق
وصفةمجربة وناجحة للبسبوسة العادية الهشة مع تعديل لزيادة نكهة البندق فيها بما يعزز الطعم ويجعلها ألذ البسبوسة بدون بيض أو زبدة أو سمنة Hamoudy's Kitchen -
البسبوسه الدمياطي البسبوسه الدمياطي
#تحضيرات_رمضان البسبوسه الدمياطي الاصلي بكل تكاتها #تحضيرات_رمضاناحلى من الجاهزه بمليون مره وطبعا معروف أن دمياط اصل الحلويات وبجد اللي هيجرب المقدار ده هيدعيلي كتير زي كل اللي جربوها واوعوا تنسوا تدعولي كتير Nesreen Elgendy -
بسبوسة الحلوانى 😋 بسبوسة الحلوانى 😋
بسبوستي الحلوة رااائعه بفضل الله ♥️ وكل اللي جربها وداقها شكر فيها جدا 💖 والله احلى من الجاهزة و أروع بكتير اللهم بارك 💞 جربوها 👌 اتمنى تعجبكم 🌹 🌾🌷 Jannah&sarah's Kitchen🌷🌾 -
بسبوسة بالقشطة بسبوسة بالقشطة
بحب أعمل البسبوسة جداً لأنه طبق لا يقاوم بصراحة سواء طعمه او ريحته ,حاجة كدا سحر الشرق بتدوب في البؤ.البسبوسة مختلفين عليها ناس تقول أصلها مصري من أيام الفراعنة و أنهم لقوا أوانى فخارية لخليط من السميد والعسل والسمن ووجدوا نقوش ورسومات على الجدران الفرعونية لهذه الحلوى وهى بتقدم للملوك.يعنى كدا نقدر نقول ان البسبوسة طبق مصري أصيل من الطراز الأول.لكن في حكايات تانية ان البسبوسة طبق ظهر في التراث والمطبخ المصري مع الدولة العثمانية والى كانت بتتميز بحلوياتها الشهية ,حتى انه بيقال ان الرسوم والنقوش على الجدران الخاصة بالجنود في الدولة العثمانية كانت بتظهرهم بأجسام مليانة اكتر من الجنود في العصور الثانية ,لأن العثمانيين كانوا معروفين بحبهم للأكل والحلويات ,يعنى كدا هو طبق عثمانى اتنقل لمصر ليصبح من أشهر الحلويات على السفره المصرية ,وبدأينتشر طبق البسبوسة للشرق الأوسط والدول العربية,وأصبحت كل دولة تنافس في وضع اللمسة الخاصة بها في البسبوسة.مثلا في السعودية تقدم ساخنة.وفي كمان أنواع مختلفة حاليا فيه اللي يبسها بماء الورد ,فيه اللي بيضيف جوز هند,وبسبوسة بالقشطة ,بسبوسة بالشوكولاتة وانواع تانية كتير.في مصر اسمها بسبوسةوفى دول تاتية اسمها نمورة او هريسة السميد.هنعمل انهاردة بسبوسة بالقشطة على الطريقة المصرية ياللا بينا نبدأ باسم الله. #كوكباد Sara Ahmed -
بسبوسة الحلوانى بالمكسرات 😋👌 بسبوسة الحلوانى بالمكسرات 😋👌
#حلويات_2020بسبوسة الحلوانى مميزة بدوبانها وترميلتها الرهيبة.. جربوها في البيت بطريقتي مش هتندموا بجد هي رائعة فوق الوصف وناحجة جدا بفضل الله ومظبوطة عالشعرة 😋😉دة مش حكمي عليها لان شهادتي في نفسي مجروحة 😂 دي شهادة كل اللي داقها مني بفضل الله وهقولك تكات وأسرار الحلوانى وازاي تخلي المكسرات مقرمشة لآخر قطعة بدون تحميص مخصوص ليها 😉 🌾🌷 Jannah&sarah's Kitchen🌷🌾 -
بان كيك الموز المحشي ببطاطا الفول السوداني بان كيك الموز المحشي ببطاطا الفول السوداني
هي وصفه من وصفاتي الإبداعية بحب اعمل حاجات مفيدة وفي نفس الوقت شهيه والأطفال بيحبو طعم الموز والبطاطا فيها جدااا Heba Abdelwahab -
صينية البطاطا باللبن على طريقة ماما صينية البطاطا باللبن على طريقة ماما
#نكهة_عالمية قناة ست البيت الشاطرة -
بسكويت البرتقال والشوكولاتة 🍫 🍊 بسكويت البرتقال والشوكولاتة 🍫 🍊
(اللهم إني أعوذ بك من زوال نعمتك وتحول عافيتك وفجأة نقمتك وجميع سخطك)#طبختها_بحبوصفتي أنهاردة من أحلى انواع البسكويت اللي ممكن تدوقوها وتجربوها.. وصفة اقتصادية وسهلة وسريعة ومميزة بنكهتها بفضل الله و روعتها في الشتا خصوصا عشان البرتقال.. جربوها بطريقتي يارب تعجبكم ❤️ ❤️ 🌾🌷 Jannah&sarah's Kitchen🌷🌾 -
طريقة عمل كفتة بالزيتون الأخضر من قناة #حنان الوراقى قناة متنوعة طريقة عمل كفتة بالزيتون الأخضر من قناة #حنان الوراقى قناة متنوعة
#وصفات_بالارز 🍛 لو سمحتم متنسوش لايك وشير واشتراك في القناه (قناة حنان الوراقى قناة متنوعة) وتفعيل زر الجرس علشان القناة تكبر بيكم حيايبى ويارب القناة تعجبكمدة رابط القناةhttps://www.youtube.com/channel/UCDiP7KtNzP7dvNR2uief91g حنان الوراقى - قناة متنوعة -
بودينج البطاطس 🥔 بودينج البطاطس 🥔
وصفتي لحلو رأس السنة ، الوصفة دي جديدة ومش معتادة خالص ، جوزي اكلها برة مصر بس مش كدة ، انا بقي اخدت الفكرة وعملت البطاطس بطريقة جديدة وسميتها بودينج البطاطس وطلعت احلى من اللي اكلها😉اللي جرب وصفاتي وبيثق فيا جربوا الوصفة دي وعلى ضمانتي بجد وتحدي وصفة جميلة ودافية اوووي 😋كل سنة وانتم طيبين وربنا يجعلها سنة سعيدة علينا كلنا يارب 🌲🎁🎊❤ اماني اسلام Amany Eslam
التعليقات (31)