Fideuá a mi manera
#lasrecetasdecookpad plato único
Esta receta es una adaptación de varias que he visto y la hecho como he querido haciendo un mix de todas, la foto es bastante mala, pero el plato estaba buenísimo...a ver si os gusta
Fideuá a mi manera
#lasrecetasdecookpad plato único
Esta receta es una adaptación de varias que he visto y la hecho como he querido haciendo un mix de todas, la foto es bastante mala, pero el plato estaba buenísimo...a ver si os gusta
Paso a paso
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Primero, como siempre, preparamos los ingredientes...
- 2
Picamos fino la cebolla y los ajos, yo corto los calamares, limpiar los mejillones, rallar los tomates y disponer cerca el resto de ingredientes
- 3
Empezamos con un chorrito de aceite de oliva en el fondo de una olla y echamos los calamares y perejil, sal y pimienta al gusto, cocinamos un par de minutos moviendo para que no se peguen. Echamos después la cebolla y el ajo y cocinamos a fuego medio.
- 4
Cuando estén casi hechos ponemos la pasta de fideuá que hayamos elegido (yo, coditos) y la "tostamos" un poquito (1min sin dejar de mover) y añadimos el tomate. Cocinamos 2minutos moviendo a cada poco y después echamos el caldo y subimos el fuego.
- 5
Echamos los mejillones, un poquitín de sal y el laurel y ponemos a hervir. Cuando esté hirviendo bajamos el fuego al medio y dejamos cocer unos 12-15 minutos (dependiendo de como os guste la pasta, yo la hago muy blandita),moviendo de vez en cuando para que no se pegue.
- 6
Cuando probamos y nos gusta cómo está la pasta echamos el salmón, el colorante o azafrán (según lo que más os guste o tengáis en casa) y la cúrcuma al gusto.
- 7
Movemos para integrarlo todo y lo dejamos 5 minutos en la vitrocerámica con el fuego apagado y con el calor residual para que repose.
- 8
Servir y disfrutar 😋
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=xi_bOxhi4QY
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