Suir jamur tiram sesuai ukuran.

Cuci bersih kemudian peras.

Buat adonan celup dari tepung sajiku yang dicairkan.

Rendam jamur tiram yang sudah ditiriskan dalam adonan celup -+ 2 menit.

Campur bahan kering yaitu tepung kanji dan tepung terigu (opsi garam halus).

Siapkan wajan yang sudah diberi minyak goreng sambil dipanaskan.

Peras rendaman jamur dan masukkan dalam bahan kering (tekan-tekan dan kipatkan).

Goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan minyaknya sampai kecoklatan.

Ulangi kembali sampai rendaman jamur habis.

Jika mau dibuat frozen bisa digoreng setengah matang saja lalu simpan di lemari es.