تغسل الطماطم جيدا، و تقطع على شكل زائد + تم نضيف اليها ماء مغلي و نتركه بضع دقائق لتسهل ازالة القشرة

نضيفها في المقلاة ، مع اضافة الملح و الابزار و زيت الزيتون

تترك حتى يتغير لونها الى البرتقالي تم يجف منها الماء تقريبا ونضيف البيض تم يقدم